LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /Υγεία - ΠεριβάλλονΔημοσίευση: 13 Σεπτεμβρίου 2018 22:37

Η μπίρα είναι παλαιότερη από το ψωμί

Νέα αρχαιολογική έρευνα στη Μέση Ανατολή δείχνει πως η παραγωγή μπίρας προηγήθηκε εκείνης του ψωμιού.

ΜΠΙΡΑ - ΨΩΜΙ

Η καλλιέργεια δημητριακών θεωρείται ότι αποτέλεσε “εφαλτήριο” για την εμφάνιση της γεωργίας, αλλά νέα στοιχεία από τη Μέση Ανατολή ενισχύουν την πιθανότητα η παραγωγή μπίρας να προηγήθηκε της δημιουργίας ψωμιού.

Ερευνητές από τις ΗΠΑ, με επικεφαλής την κινεζικής καταγωγής καθηγήτρια αρχαιολογίας Λι Λίου του Πανεπιστημίου Στάνφορντ της Καλιφόρνια, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό αρχαιολογικής επιστήμης “Journal of Archaeological Science”, ανακάλυψαν στο Ισραήλ ίχνη της αρχαιότερης στον κόσμο παραγωγής μπίρας, προ περίπου 13.000 ετών.

Η ανακάλυψη έγινε στο σπήλαιο Ρακεφέτ, κοντά στη σημερινή Χάιφα, όπου έχει βρεθεί ένα νεκροταφείο του πολιτισμού των Νατούφιων. Εκεί, μεταξύ άλλων, βρέθηκαν λίθινα γουδιά, πάνω στα οποία υπήρχαν υπολείμματα φυτόλιθων, που -όπως έδειξε η χημική ανάλυση- προέρχονταν από την παραγωγή μπίρας, όπως μεταδίδει το Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων (ΑΠΕ-ΜΠΕ).

ΙΣΡΑΗΛ - ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΟΙ - ΣΠΗΛΑΙΟ ΡΑΚΕΦΕΤ

Εδώ και τουλάχιστον 60 χρόνια, ορισμένοι επιστήμονες έχουν διατυπώσει τη θεωρία ότι σε μερικές περιοχές του κόσμου η μπίρα υπήρξε το βασικό κίνητρο για να ξεκινήσει η καλλιέργεια δημητριακών και δεν συνέβη το αντίθετο, όπως συνήθως πιστεύεται, δηλαδή πρώτα να καλλιεργήθηκαν τα δημητριακά και μετά, κάποια στιγμή, φτιάχτηκε και η μπίρα από αυτά. Τα νέα στοιχεία δείχνουν ότι οι Νατούφιοι, κυνηγοί-συλλέκτες της ανατολικής Μεσογείου, είχαν πολύ πρόωρα παράγει μπίρα. Όπως είπε η Λίου, «πρόκειται για την αρχαιότερη στον κόσμο γνωστή δημιουργία αλκοολούχου ποτού από τον άνθρωπο». Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι Νατούφιοι έφτιαχναν αρχικά τη μπίρα για να συνοδεύσουν τα τελετουργικά με τα οποία τιμούσαν τους νεκρούς τους.

«Η ανακάλυψή μας δείχνει ότι η παραγωγή αλκοόλ δεν ήταν κατ’ ανάγκη αποτέλεσμα της παραγωγής γεωργικού πλεονάσματος, αλλά αναπτύχθηκε πριν τη γεωργία για τελετουργικούς σκοπούς και για πνευματικές ανάγκες, τουλάχιστον σε ένα βαθμό», ανέφερε η Λίου.

Τα αρχαιότερα ίχνη παραγωγής ψωμιού που έχουν βρεθεί μέχρι σήμερα, σε μια άλλη περιοχή του Νατούφιου πολιτισμού στην ανατολική Ιορδανία, χρονολογούνται προ 11.600 έως 14.600 ετών. Η παραγωγή νατούφιας μπίρας χρονολογείται πριν από 11.700 έως 13.700 χρόνια.

Η αρχαία μπίρα ασφαλώς απέχει πολύ από τη σημερινή. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, θα ήταν ένα μίγμα που θα θύμιζε μάλλον χυλό…πόριτζ ή κουάκερ. Πιθανώς οι Νατούφιοι χρησιμοποιούσαν μια τεχνική τριών σταδίων: πρώτα μετέτρεπαν το άμυλο από σιτάρι ή κριθάρι σε βύνη, πράγμα που γινόταν παίρνοντας σπόρους των δημητριακών, τους οποίους μούσκευαν στο νερό και μετά τους ξέραιναν και τους αποθήκευαν. Στη συνέχεια, η βύνη πολτοποιείτο και θερμαινόταν και, τελικά, αφηνόταν να υποστεί ζύμωση με τη βοήθεια μυκήτων του αέρα.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Evanescence: το νέο τους τραγούδι (βίντεο)23:59Δραματική προειδοποίηση επιστημόνων: ο κορονοϊός μεταδίδεται και με τον αέρα23:48Παναθηναϊκός – Ολυμπιακός: πολύ πάθος, αλλά χωρίς ουσία23:37Πλατεία Βικτωρίας: Απομακρύνθηκαν οι πρόσφυγες – Ένταση με άνδρες των ΜΑΤ (βίντεο)23:25“The Princess Bride”: ένα διαφορετικό remake23:14Κορονοϊός: έξαρση των κρουσμάτων στην Αυστρία23:02Παναθηναϊκός: Οργισμένη ανακοίνωση κατά του διαιτητή Κομίνη22:50Μεταναστευτικό: συνεχίζεται η αποσυμφόρηση στη Λέσβο22:39Πάρος: Διαρροή καυσίμων από το κουφάρι του Εξπρές Σάμινα22:27Μόνο στον ΑΝΤ1: Οι Σπέτσες και τα φημισμένα μποστάνια τους (βίντεο)22:16Πέθανε η Σουζάνα Αντωνακάκη22:04Ίος: ο ΑΝΤ1 στο νησί όπου η διασκέδαση δεν σταματάει ποτέ (βίντεο)21:51Λίβερπουλ: νίκησε κάνοντας “αγγαρεία”21:39Έφτασαν στη χώρα μας οι πρώτοι τουρίστες από τη Δανία (βίντεο)21:27Η ΑΕΚ πέρασε σαν σίφουνας από την έδρα του Άρη21:15Πολύτεκνη οικογένεια υποδέχθηκε το όγδοο παιδί της (βίντεο)21:03Βρεφονηπιακοί σταθμοί ΟΑΕΔ: Παράταση για τις αιτήσεις εγγραφών20:52Ιερώνυμος για Αγία Σοφία: Οι Τούρκοι δεν θα τολμήσουν να τη μετατρέψουν σε τζαμί20:39Προβληματισμένοι οι επαγγελματίες της εστίασης (βίντεο)20:26Οι άγνωστες παραλίες-“διαμάντια” της Αττικής (βίντεο)20:14
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο