LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /Υγεία - ΠεριβάλλονΔημοσίευση: 13 Σεπτεμβρίου 2018 22:37

Η μπίρα είναι παλαιότερη από το ψωμί

Νέα αρχαιολογική έρευνα στη Μέση Ανατολή δείχνει πως η παραγωγή μπίρας προηγήθηκε εκείνης του ψωμιού.

Η καλλιέργεια δημητριακών θεωρείται ότι αποτέλεσε “εφαλτήριο” για την εμφάνιση της γεωργίας, αλλά νέα στοιχεία από τη Μέση Ανατολή ενισχύουν την πιθανότητα η παραγωγή μπίρας να προηγήθηκε της δημιουργίας ψωμιού.

Ερευνητές από τις ΗΠΑ, με επικεφαλής την κινεζικής καταγωγής καθηγήτρια αρχαιολογίας Λι Λίου του Πανεπιστημίου Στάνφορντ της Καλιφόρνια, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό αρχαιολογικής επιστήμης “Journal of Archaeological Science”, ανακάλυψαν στο Ισραήλ ίχνη της αρχαιότερης στον κόσμο παραγωγής μπίρας, προ περίπου 13.000 ετών.

Η ανακάλυψη έγινε στο σπήλαιο Ρακεφέτ, κοντά στη σημερινή Χάιφα, όπου έχει βρεθεί ένα νεκροταφείο του πολιτισμού των Νατούφιων. Εκεί, μεταξύ άλλων, βρέθηκαν λίθινα γουδιά, πάνω στα οποία υπήρχαν υπολείμματα φυτόλιθων, που -όπως έδειξε η χημική ανάλυση- προέρχονταν από την παραγωγή μπίρας, όπως μεταδίδει το Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων (ΑΠΕ-ΜΠΕ).

ΙΣΡΑΗΛ - ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΟΙ - ΣΠΗΛΑΙΟ ΡΑΚΕΦΕΤ

Εδώ και τουλάχιστον 60 χρόνια, ορισμένοι επιστήμονες έχουν διατυπώσει τη θεωρία ότι σε μερικές περιοχές του κόσμου η μπίρα υπήρξε το βασικό κίνητρο για να ξεκινήσει η καλλιέργεια δημητριακών και δεν συνέβη το αντίθετο, όπως συνήθως πιστεύεται, δηλαδή πρώτα να καλλιεργήθηκαν τα δημητριακά και μετά, κάποια στιγμή, φτιάχτηκε και η μπίρα από αυτά. Τα νέα στοιχεία δείχνουν ότι οι Νατούφιοι, κυνηγοί-συλλέκτες της ανατολικής Μεσογείου, είχαν πολύ πρόωρα παράγει μπίρα. Όπως είπε η Λίου, «πρόκειται για την αρχαιότερη στον κόσμο γνωστή δημιουργία αλκοολούχου ποτού από τον άνθρωπο». Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι Νατούφιοι έφτιαχναν αρχικά τη μπίρα για να συνοδεύσουν τα τελετουργικά με τα οποία τιμούσαν τους νεκρούς τους.

«Η ανακάλυψή μας δείχνει ότι η παραγωγή αλκοόλ δεν ήταν κατ’ ανάγκη αποτέλεσμα της παραγωγής γεωργικού πλεονάσματος, αλλά αναπτύχθηκε πριν τη γεωργία για τελετουργικούς σκοπούς και για πνευματικές ανάγκες, τουλάχιστον σε ένα βαθμό», ανέφερε η Λίου.

Τα αρχαιότερα ίχνη παραγωγής ψωμιού που έχουν βρεθεί μέχρι σήμερα, σε μια άλλη περιοχή του Νατούφιου πολιτισμού στην ανατολική Ιορδανία, χρονολογούνται προ 11.600 έως 14.600 ετών. Η παραγωγή νατούφιας μπίρας χρονολογείται πριν από 11.700 έως 13.700 χρόνια.

Η αρχαία μπίρα ασφαλώς απέχει πολύ από τη σημερινή. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, θα ήταν ένα μίγμα που θα θύμιζε μάλλον χυλό…πόριτζ ή κουάκερ. Πιθανώς οι Νατούφιοι χρησιμοποιούσαν μια τεχνική τριών σταδίων: πρώτα μετέτρεπαν το άμυλο από σιτάρι ή κριθάρι σε βύνη, πράγμα που γινόταν παίρνοντας σπόρους των δημητριακών, τους οποίους μούσκευαν στο νερό και μετά τους ξέραιναν και τους αποθήκευαν. Στη συνέχεια, η βύνη πολτοποιείτο και θερμαινόταν και, τελικά, αφηνόταν να υποστεί ζύμωση με τη βοήθεια μυκήτων του αέρα.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Blackstone: αγόρασε πέντε ξενοδοχεία στην Ελλάδα11:03Μεγάλα ντέρμπι σε Super League, Premier League και Serie A10:49Κυνηγός πυροβόλησε κατά λάθος συγχωριανό του10:36Συνασπισμός SPD, CDU και Πρασίνων στο Βρανδεμβούργο10:22Βίντεο: “Σούπερ” γιαγιά… αποκρούει κλέφτρα!10:09Βίντο σοκ: πνίγεται την ώρα που απολαμβάνει το σουβλάκι της09:56Ξεκινά περιοδεία το... ολόγραμμα της Γουίτνεϊ Χιούστον09:42Βελόπουλος στον ΑΝΤ1: Να φύγουν όλοι οι καταληψίες από την Αθήνα (βίντεο)09:29Καλημέρα Ελλάδα: Όταν ο Γιώργος Παπαδάκης... έπεσε από την καρέκλα (βίντεο)09:17Σάλος με καθηγητή σε ακραίο ανθελληνικό παραλήρημα μέσα στην τάξη (βίντεο)09:03Με νέα εισβολή απειλεί ο Ακάρ: είμαστε το ίδιο αποφασισμένοι όπως το '7408:50Μπάμπης Παπαδημητρίου στον ΑΝΤ1 για το νερό: θα φανεί ότι είχα δίκιο (βίντεο)08:36Μπαίνουν οι υπογραφές για τον ελληνοβουλγαρικό αγωγό φυσικού αερίου08:22Super League: η Κυριακή των ντέρμπι08:09Γιώργος Σεφέρης: 48 χρόνια χωρίς τον νομπελίστα ποιητή που ύμνησε τον έρωτα07:55Πυροσβέστες καταρρέουν μετά από άνιση μάχη με την πυρκαγιά (βίντεο)07:42Άσυλο Ανιάτων: Εγκαινιάστηκε η νέα πτέρυγα (εικόνες)07:29Λαγκάρντ: η παγκόσμια ανάπτυξη είναι εύθραυστη και απειλείται07:15Σάρωσε τη μισή χώρα η κακοκαιρία (εικόνες)07:02Δήμος Αθηναίων: Απομάκρυνε το “ΚΕΠ του Ρουβίκωνα” από τα Εξάρχεια06:48
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο