LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /Υγεία - ΠεριβάλλονΔημοσίευση: 13 Σεπτεμβρίου 2018 22:37

Η μπίρα είναι παλαιότερη από το ψωμί

Νέα αρχαιολογική έρευνα στη Μέση Ανατολή δείχνει πως η παραγωγή μπίρας προηγήθηκε εκείνης του ψωμιού.

ΜΠΙΡΑ - ΨΩΜΙ

Η καλλιέργεια δημητριακών θεωρείται ότι αποτέλεσε “εφαλτήριο” για την εμφάνιση της γεωργίας, αλλά νέα στοιχεία από τη Μέση Ανατολή ενισχύουν την πιθανότητα η παραγωγή μπίρας να προηγήθηκε της δημιουργίας ψωμιού.

Ερευνητές από τις ΗΠΑ, με επικεφαλής την κινεζικής καταγωγής καθηγήτρια αρχαιολογίας Λι Λίου του Πανεπιστημίου Στάνφορντ της Καλιφόρνια, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό αρχαιολογικής επιστήμης “Journal of Archaeological Science”, ανακάλυψαν στο Ισραήλ ίχνη της αρχαιότερης στον κόσμο παραγωγής μπίρας, προ περίπου 13.000 ετών.

Η ανακάλυψη έγινε στο σπήλαιο Ρακεφέτ, κοντά στη σημερινή Χάιφα, όπου έχει βρεθεί ένα νεκροταφείο του πολιτισμού των Νατούφιων. Εκεί, μεταξύ άλλων, βρέθηκαν λίθινα γουδιά, πάνω στα οποία υπήρχαν υπολείμματα φυτόλιθων, που -όπως έδειξε η χημική ανάλυση- προέρχονταν από την παραγωγή μπίρας, όπως μεταδίδει το Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων (ΑΠΕ-ΜΠΕ).

ΙΣΡΑΗΛ - ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΟΙ - ΣΠΗΛΑΙΟ ΡΑΚΕΦΕΤ

Εδώ και τουλάχιστον 60 χρόνια, ορισμένοι επιστήμονες έχουν διατυπώσει τη θεωρία ότι σε μερικές περιοχές του κόσμου η μπίρα υπήρξε το βασικό κίνητρο για να ξεκινήσει η καλλιέργεια δημητριακών και δεν συνέβη το αντίθετο, όπως συνήθως πιστεύεται, δηλαδή πρώτα να καλλιεργήθηκαν τα δημητριακά και μετά, κάποια στιγμή, φτιάχτηκε και η μπίρα από αυτά. Τα νέα στοιχεία δείχνουν ότι οι Νατούφιοι, κυνηγοί-συλλέκτες της ανατολικής Μεσογείου, είχαν πολύ πρόωρα παράγει μπίρα. Όπως είπε η Λίου, «πρόκειται για την αρχαιότερη στον κόσμο γνωστή δημιουργία αλκοολούχου ποτού από τον άνθρωπο». Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι Νατούφιοι έφτιαχναν αρχικά τη μπίρα για να συνοδεύσουν τα τελετουργικά με τα οποία τιμούσαν τους νεκρούς τους.

«Η ανακάλυψή μας δείχνει ότι η παραγωγή αλκοόλ δεν ήταν κατ’ ανάγκη αποτέλεσμα της παραγωγής γεωργικού πλεονάσματος, αλλά αναπτύχθηκε πριν τη γεωργία για τελετουργικούς σκοπούς και για πνευματικές ανάγκες, τουλάχιστον σε ένα βαθμό», ανέφερε η Λίου.

Τα αρχαιότερα ίχνη παραγωγής ψωμιού που έχουν βρεθεί μέχρι σήμερα, σε μια άλλη περιοχή του Νατούφιου πολιτισμού στην ανατολική Ιορδανία, χρονολογούνται προ 11.600 έως 14.600 ετών. Η παραγωγή νατούφιας μπίρας χρονολογείται πριν από 11.700 έως 13.700 χρόνια.

Η αρχαία μπίρα ασφαλώς απέχει πολύ από τη σημερινή. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, θα ήταν ένα μίγμα που θα θύμιζε μάλλον χυλό…πόριτζ ή κουάκερ. Πιθανώς οι Νατούφιοι χρησιμοποιούσαν μια τεχνική τριών σταδίων: πρώτα μετέτρεπαν το άμυλο από σιτάρι ή κριθάρι σε βύνη, πράγμα που γινόταν παίρνοντας σπόρους των δημητριακών, τους οποίους μούσκευαν στο νερό και μετά τους ξέραιναν και τους αποθήκευαν. Στη συνέχεια, η βύνη πολτοποιείτο και θερμαινόταν και, τελικά, αφηνόταν να υποστεί ζύμωση με τη βοήθεια μυκήτων του αέρα.

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΚορονοϊός: Σενάρια για νέα μέτρα φέρνει η μετάλλαξηΣήμερα 07:29 | Ειδήσεις

Συναγερμός για τη διασπορά του μεταλλαγμένου στελέχους. «Φρένο» στην απελευθέρωση νέων δραστηριοτήτων. Στον «αέρα» το άνοιγμα των σχολείων.

Σκυλακάκης: Υπάρχει δημοσιονομική ασφάλεια, αλλά πιεζόμαστεΣήμερα 09:28 | Ειδήσεις

 Ο υφυπουργός Οικονομικών για τα μέτρα στήριξης της Οικονομίας και την υγειονομική κρίση που γίνεται οικονομική.

Σήφης Βαλυράκης: έκκληση από τον δικηγόρο της οικογένειας να εμφανιστεί ο δράστης (βίντεο)Σήμερα 08:27 | Ειδήσεις

Κατέθεσε ο μάρτυρας που είδε το επεισόδιο μεταξύ Βαλυράκη και αλιευτικού. Τα στοιχεία που υπάρχουν. Πώς περιέγραψε στον ΑΝΤ1 το περιστατικό ο δικηγόρος. "Θέμα χρόνου ο εντοπισμός του δράστη".

Θρήνος για νεκρό βρέφος στα ΨαχνάΣήμερα 11:49 | Ειδήσεις

Παρά τις προσπάθειες των γιατρών, το μόλις 3.5 μηνών βρέφος, κατέληξε.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Κακοκαιρία: πλημμύρες, χιόνια και προβλήματα στην Ελλάδα (εικόνες)13:12ΕΛΣ: το επετειακό πρόγραμμα για τα 200 χρόνια απο το 1821 (βίντεο)13:03Αργυρούπολη: στον ανακριτή οι συλληφθέντες ανήλικοι12:55ΕΠΟ: δεν υπάρχει άλλος χρόνος για την επανέναρξη των πρωταθλημάτων12:47Λίτσα Πατέρα: Προβλέψεις για όλα τα ζώδια (βίντεο)12:39Διεθνής Ημέρα Μνήμης των Θυμάτων του Ολοκαυτώματος12:31ΕΛΑΣ: τι αλλάζει με το νέο σχέδιο για τις συναθροίσεις12:23Χάρης Ρώμας: ήξερα το περιστατικό με Κιμούλη - Δούκα (βίντεο)12:14“Η Φαμίλια”: Νεανικοί έρωτες (εικόνες)12:05Θρήνος για νεκρό βρέφος στα Ψαχνά11:57Πλειστηριασμοί: μέχρι πότε “παγώνουν”11:49Πυροβολισμοί σε ένοπλο που σημαδεύει το μωρό του (βίντεο)11:41“Μάχη” δίνει η ανήλικη που υπέστη αλλεργικό σοκ11:33“Ελλάδα Έχεις Ταλέντο”: έρχεται ξανά στον ΑΝΤ1 (βίντεο)11:24Έξοδος στις αγορές: άνοιξε το βιβλίο προσφορών για το δεκαετές ομόλογο11:15Τσελίκ σε Δένδια: να απέχεις από αρνητικές προσεγγίσεις11:06Γιώργος Κιμούλης στον ΑΝΤ1 για Ζέτα Δούκα: θα κινηθώ νομικά (βίντεο)10:58Μειωμένα ενοίκια: ποιοι δικαιούνται μείωση και ποιοι απαλλαγή10:48Πέθανε ο Δημήτρης Ατζέμης 10:40Τσίπρας για Μητσοτάκη: θα πράξει το εθνικά επωφελές ή το κομματικά αναγκαίο;10:30
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο