LATEST NEWS
 
Life /ΓενικάΔημοσίευση: 02 Φεβρουαρίου 2016 21:59

“Η κατάρα των Michelin” ή σύμπτωση το τραγικό τέλος κορυφαίων σεφ;

Ποιοι βραβευμένοι με αστέρια Michelin σεφ οδηγήθηκαν στην αυτοκτονία και ποιοι δεν άντεξαν την πίεση και επέστρεψαν το αστέρι τους.

Σεφ -  Μπερνάρ Λουαζό - Μπενουά Βιολιέ

Η τραγική είδηση της αυτοκτονίας ενός από τους μεγαλύτερους σεφ στον κόσμο, του βραβευμένου με τρία αστέρια Michelin Μπενουά Βιολέ βύθισε στο πένθος τον κόσμο της γαστρονομίας και παράλληλα «γέννησε» το ερώτημα τι οδηγεί τους ξακουστούς σεφ να αφαιρούν τη ζωή τους;

Οι τρεις παρακάτω σεφ είχαν κατακτήσει την κορυφή κερδίζοντας αστέρια της περίφημης λίστας Michelin, όμως, η χαρά και ο ενθουσιασμός για μία τέτοια διάκριση συχνά ακολουθείται από άγχος, ένταση και αγωνία για να διατηρηθεί η επιτυχία.

Από τη χρυσή κορυφή της λίστας Michelin στην αυτοκτονία...

Ήταν το 2003 όταν ο 52χρονος Γάλλος σεφ Μπερνάρ Λουαζό, ο οποίος αποτέλεσε έμπνευση για τον ήρωα του σεφ Αουγκούστ Γκουστό της ταινίας κινουμένων σχεδίων «Ο Ρατατούης», βρέθηκε νεκρός με μία σφαίρα στο κεφάλι.

Δώδεκα χρόνια αργότερα, ο σεφ Ομάρου Καντού απαγχονίστηκε στην αποθήκη του, συγκλονίζοντας την οικογένειά του και τους φίλους τους. «Νομίζαμε ότι ήταν ανίκητος. Δούλευε πάρα πολύ», είχε δηλώσει τότε η σύζυγός του μην μπορώντας να πιστέψει ότι ο αγαπημένος της δεν βρισκόταν πια στη ζωή.

Λίγους μήνες μετά, ο καλύτερος σεφ του κόσμου, ο Μπενουά Βιολιέ αυτοπυροβολήθηκε με περίστροφο.

Δεν είναι τυχαίο ότι, τουλάχιστον, στην περίπτωση του Λουαζό «κατηγορήθηκε» η λίστα Michelin για την αυτοκτονία του.

Μπορεί να έπασχε από κατάθλιψη, να εργαζόταν εντατικά και να είχε χρέη, αλλά όπως επισημαίνει το Vanity Fair είχε εκμυστηρευτεί στον φίλο του και ιδιοκτήτη του εστιατορίου «Maison Lameloise», που είχε αποσπάσει τρία αστέρια Michelin, πως αν έχανε ένα από αυτά θα αυτοκτονούσε! «Φοβόταν πολύ τη Michelin», είχε αποκαλύψει στενός φίλος του Λουαζό, συμπληρώνοντας πως κυκλοφορούσε η φήμη ότι επρόκειτο να χάσει ένα από τα… λαμπρά αστέρια της λίστας. «Νομίζω πως είχε καταρρεύσει από αυτή την ιδέα. Δε μπορούσε να ανταπεξέλθει στην πίεση», είχε προσθέσει ο φίλος του.

Η επιστροφή των αστεριών

Η πίεση που ασκείται στους σεφ να παραμείνουν στην πρώτη θέση είναι τόσο έντονη που πολλοί είναι εκείνοι που έχουν επιστρέψει τα αστέρια τους.

Το 2011 η Αυστραλή σεφ Σκάι Τζίνγκελ είχε χαρακτηρίσει το αστέρι της λίστας, κατάρα, εξαιτίας των μεγάλων προσδοκιών που καλλιεργούσε στους πελάτες, αποφασίζοντας να επιστρέψει το δικό της.

Το 2013 ο Χούλιο Μπιόσκα επέστρεψε το αστέρι που είχε απονεμηθεί στο εστιατόριό του Casa Julio στη Μάλαγα της Ισπανίας, γιατί ένιωθε ότι δε μπορούσε πια να καινοτομήσει.

Έναν χρόνο αργότερα, ο σεφ Φρεντερίκ Ντούζ από το Βέλγιο ακολούθησε το παράδειγμα του Ισπανού συναδέλφου του επιστρέφοντας το αστέρι του επειδή ήθελε να μαγειρεύει πιο απλά πιάτα.

Βέβαια, η απόφαση αυτή δεν είναι από τις πιο εύκολες, καθώς η απώλεια ενός αστεριού συνδυάζεται συνήθως και από την απώλεια πελατών.

Οι δύο βραβεύσεις και η ενός λεπτού σιγή για τον κορυφαίο σεφ του πλανήτη

Τη στιγμή που η γαλλική γαστρονομία θρηνεί για την απώλεια του Μπενουά Βιολιέ προσπαθώντας να δώσει απαντήσεις στα ερωτήματα που προκύπτουν από το θάνατό του, η λίστα Michelin βράβευσε δύο παρισινά εστιατόρια με τρία αστέρια.

Ο σεφ Αλέν Ντουκάς κέρδισε το τρίτο του αστέρι για το εστιατόριό του στο ξενοδοχείο Plaza Athenee, ενώ ο Κριστιάν Λε Σκουέρ βραβεύθηκε για το εστιατόριό του Le Cinq στο ξενοδοχείο George V.

Ο οδηγός Michelin έδωσε χθες στη δημοσιότητα τη λίστα με τα γαλλικά εστιατόρια που διαθέτουν αστέρια Michelin για το 2016 και ο Βιολιέ, παρότι το δικό του εστιατόριο βρίσκεται στην Ελβετία, σκόπευε να παρευρεθεί στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο Παρίσι, αναφέρουν τα ελβετικά ΜΜΕ. Η τελετή βράβευσης που πραγματοποιήθηκε στην Πλατεία Βαντόμ του Παρισιού, ξεκίνησε με τήρηση ενός λεπτού σιγής για το θάνατο του Βιολιέ.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Είχε γλάστρες με κάνναβη στο σπίτι του 13:07Πέτσας: Υποχρεωτική η χρήση μάσκας και σε εξωτερικούς χώρους πλοίων12:53Επιδότηση δανείων: σε λειτουργία η e-πλατφόρμα για το πρόγραμμα “Γέφυρα”12:40Τεστ θα ανιχνεύουν τον κορονοϊό σε 90 λεπτά12:28Φυλακές Τρικάλων: προσπάθησε να περάσει 3 κινητά κρυμμένα σε απόκρυφο σημείο!12:15Λουκέτο σε beach bar λόγω συνωστισμού 12:03Αυστηροί έλεγχοι για το παρεμπόριο11:49Επίθεση τζιχαντιστών σε φυλακή – Δεκάδες νεκροί και δραπέτες (εικόνες) 11:37ΠΙΣ: φρένο στην αντιποίηση του ιατρικού επαγγέλματος11:24Νικήτας Σαμσάκας: 30 χρόνια άναβε τον φάρο στην Στρογγύλη11:12Σάκκαρη: αν δεν ξεκινούσαν τα τουρνουά θα έκανα στίβο!11:01Συγκίνηση: Η Ασπασία έκανε το πρώτο της μπάνιο μετά από 7 χρόνια (βίντεο)10:49Ο “Ησαΐας” θα… χορέψει τις Καρολίνες10:37Αύγουστος χωρίς πανηγύρια, σε απόγνωση οι καλλιτέχνες (βίντεο)10:24ΝΒΑ: κορυφαίος, αλλά και μοιραίος για τους Μπακς ο Αντετοκούνμπο10:11Πτώση μονοκινητήριου αεροσκάφους στις Σέρρες09:59Ζαριφόπουλος στον ΑΝΤ1: Σκοπός να γίνει το ΚΕΠ το μοναδικό γκισέ για το Δημόσιο (βίντεο) 09:47Κορονοϊός: απίστευτος συνωστισμός σε γλέντια, σε περιοχή που βγήκε από καραντίνα! (εικόνες)09:34Δημόπουλος: Πώς μεταδίδεται ο κορονοϊός (βίντεο)09:22Ο κορονοϊός σαρώνει την Λατινική Αμερική09:09
00:00:21"ΠΟΛΙΟΡΚΙΑ": Το τρέιλερ της ταινίας22-03-2019 07:44 
00:21:33 
Η Νάταλι Θάνου στο "The 2Night Show"22-03-2019 06:54
00:07:56 
Ο Γ. Μαυρίδης ζητά τη γνώμη του κοινού για να κατέβει υποψήφιος22-03-2019 10:45
00:42:23 
Ο Σάκης Κεχαγιόγλου στο "The 2Night Show"22-03-2019 06:51
00:17:11 
Ο Δημ. Μακρυνιώτης ετοιμάζει τα πιο νόστιμα αφράτα εκλέρ22-03-2019 12:34
00:24:45 
Ο Μιχ. Ιατρόπουλος στο "The 2Night Show"22-03-2019 06:51
00:17:02 
Μακαρόνια στο φούρνο με μανιτάρια από τον Βασ. Καλλίδη22-03-2019 12:05
00:01:29 
Η Met Opera παρουσιάζει την επική «Βαλκυρία» του Βάγκνερ 21-03-2019 20:47
00:08:07 
Ο Γιώργος Μαργαρίτης στο Πρωινό22-03-2019 11:04
00:10:56 
Νηστίσιμη τούρτα με σοκολάτα και ταχίνι από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη20-03-2019 12:56
00:11:33 
Η Νατάσα Μποφίλιου αποκαλύπτεται στο “Πρωινό”20-03-2019 12:25
00:12:15 
Κάρρυ λαχανικών με μπασμάτι από τον Βασίλη Καλλίδη20-03-2019 11:54
00:08:22 
Η Λάουρα Νάργες, ο Μιχάλης Μουρούτσος και η αιτία του χωρισμού20-03-2019 11:18
00:02:12 
“Άναψε φωτιές” η Κόνυ Μεταξά με την φωτογράφιση της20-03-2019 11:12
00:04:40 
Ο Τόλης Βοσκόπουλος τραγουδάει μαζί με την κόρη του επί σκηνής και...“λιώνει”!19-03-2019 11:38
00:09:57 
Γιώργος Αγγελόπουλος: Είμαι αυτοδίδακτος ακόμα και στα... κορίτσια!19-03-2019 11:44
00:00:31 
Η Μπάρμπαρα Πάλβιν είναι ο νέος Άγγελος της Victoria’s Secret18-03-2019 12:13
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο