LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /Συνταγές /

Όσπρια

Δημοσίευση: 02 Μαρτίου 2014 14:45

Χυλωμένη φασολάδα

Ένας τέλειος τρόπος για να φτιάξετε φασολάδα, ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Καθαράς Δευτέρας.

Φασολάδα

Υλικά συνταγής

 

500 γρ.  μέτρια ξερά φασόλια
3  καρότα κομμένα σε μικρά καρέ
2  ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κλωνάρια  σέλερι, με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα
2 κ.σ.  πελτέ ντομάτας
1 κ.γλ.  μπούκοβο (προαιρετικά)
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να βράσουν για 35΄-40΄, να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

 

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο (από το συνολικό) σε βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι. Τα ανακατεύουμε καλά, να λαδωθούν. Τα αφήνουμε για 2΄-3΄ σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας. Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα φασόλια και συμπληρώνουμε βραστό νερό να καλύπτει τα υλικά και να εξέχει από πάνω 2-3 δάχτυλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη φασολάδα για 30΄-35΄. Τότε αλατοπιπερώνουμε κι αν θέλουμε προσθέτουμε το μπούκοβο.

 

Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αφενός γιατί είναι πιο υγιεινό (το λάδι κρατάει όλες τις βιταμίνες του) και πιο γευστικό, αφετέρου γιατί αυτός είναι ένας τρόπος για να χυλώσουν τα όσπρια. Αφήνουμε τη φασολάδα να βράσει για ακόμα λίγα λεπτά, μέχρι να χυλώσουν καλά τα φασόλια και το ζουμί τους να μοιάζει με πυκνή σάλτσα.

 

Σερβίρουμε τη φασολάδα αχνιστή, με ελιές και ταραμοσαλάτα.

Πηγή: Argyro.gr

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΚορονοϊός: Ο “χάρτης” με τα κρούσματα της ΤετάρτηςΣήμερα 17:01 | Ειδήσεις

Νέος «συναγερμός» για την Αττική. Σε ποιες άλλες περιοχές εντοπίστηκαν και πόσες νέες μολύνσεις από τον Covid-19, το προηγούμενο 24ωρο. Αναλυτικά στοιχεία από τον ΕΟΔΥ.

Κορονοϊός - Κικίλιας: Στο 90% η κάλυψη των ΜΕΘ-COVID στην Αττική (βίντεο)Σήμερα 18:01 | Ειδήσεις

“Καμπανάκι κινδύνου” για την Αττική έκρουσε ο Υπουργός Υγείας. Το συγκινητικό μήνυμα για το διασωληνωμένο βρέφος. Τι είπε για την πορεία των εμβολιασμών.

Μητσοτάκης: παράταση του lockdown λόγω της αύξησης κρουσμάτων κορονοϊούΣήμερα 12:35 | Ειδήσεις

Τι λέει ο Πρωθυπουργός για τον εφησυχασμό των πολιτών, λόγω της προόδου του εμβολιασμού του πληθυσμού.

Λιγνάδης: Αίτηση ακυρότητας της διαδικασίας κατέθεσε ο ΚούγιαςΣήμερα 13:48 | Ειδήσεις

Τι υποστηρίζει ο δικηγόρος του σκηνοθέτη, ο οποίος ζήτησε προθεσμία για να απολογηθεί.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Ανεβαίνει η Λαμία, “βυθίζεται” η ΑΕΛ19:31Σκέρτσος: Ο κυβερνητικός σχεδιασμός για τον επόμενο μήνα19:26Συνεπιμέλεια: Ποιες αλλαγές φέρνει το διαζύγιο19:14Συμπλοκές και χημικά στην πορεία για τον Κουφοντίνα (εικόνες)19:06“The 2Night Show” με “κατάθεση ψυχής” την Τετάρτη (εικόνες)18:57Υπόθεση Λιγνάδη: Σκληρή ανακοίνωση της φιλης που κατέθεσε εναντίον του18:50Κοτανίδου: “Καμπανάκι” για το δημόσιο σύστημα Υγείας18:38ΕΛΤΑ: Ξεπέρασε κάθε προσδοκία το Πρόγραμμα Εθελουσίας Εξόδου18:29Κορονοϊός - Κικίλιας: Στο 90% η κάλυψη των ΜΕΘ-COVID στην Αττική (βίντεο)18:17Κορονοϊός: αύξηση έως 265% στο ιικό φορτίο έδειξαν τα λύματα18:08Κικίλιας - Κοτανίδου για τον κορονοϊό και την πίεση στο Σύστημα Υγείας (βίντεο)18:00Κορονοϊός: Ο “χάρτης” με τα κρούσματα της Τετάρτης17:51Κορονοϊός: 1913 νέα κρούσματα στην Ελλάδα17:43Marca: Αθήνα, μια καταραμένη πόλη για τη Ρεάλ Μαδρίτης17:34Κορονοϊός: Στο “κόκκινο” Αρκαδία και Ναύπλιο17:24Απίστευτο ιατρικό λάθος: Ξέχασαν γάζες μέσα στο σώμα χειρουργημένης17:18Τι απαντά ο Ντεπαρντιέ στις κατηγορίες για βιασμό17:09Τηλεργασία στο δημόσιο: Νέο θεσμικό πλαίσιο16:59Στήριξη Μητσοτάκη σε Μενδώνη16:48Νοτοπούλου: ο σχεδιασμός για άνοιγμα του Τουρισμού δεν μπορεί να περιμένει16:39
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο