LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 20 Οκτωβρίου 2022 12:33

Φασολάδα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μια φασολάδα χυλωμένη, με πυκνό ζωμό μας προτείνει η μαγείρισσα της εκπομπής “Το Πρωινό”.

Χυλωμένη φασολάδα - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου - Το Πρωινό

Την συνταγή της για κλασική χυλωμένη φασολάδα, πλούσια σε γεύση και πάρα πολύ νόστιμη μοιράστηκε με τους τηλεθεατές η μαγείρισσα της εκπομπής «Το Πρωινό».

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μάλιστα έδειξε πως η φασολάδα της δεν απαιτεί μούλιασμα των φασολιών πριν το μαγείρεμα.

Υλικά για την χυλωμένη φασολάδα

  • 500 γρ. φασόλια (μέτρια ξερά)
  • 3 καρότα (κομμένα σε μικρά καρέ)
  • 2 κρεμμύδια ξερά (ψιλοκομμένα)
  • 2 κλων. σέλερι (με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα)
  • Λίγο πράσο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • Λίγο σέλινο (ψιλοκομμένο)
  • 1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
  • 3/4 φλ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Χυλωμένη φασολάδα - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου - Το Πρωινό
Εκτέλεση για την χυλωμένη φασολάδα
  • Δεν χρειάζεται να μουλιάσουμε από πριν τα φασόλια.
  • Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει, και αφήνουμε να βράσουν για 35 με 40 λεπτά, ίσα να μισομαλακώσουν.
  • Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
  • Για να γίνει τέλεια η φασολάδα και να μην διαλύονται τα όσπρια, αλλά να χυλώσουν χωρίς όμως να λιώσουν, τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
  • Βάζουμε 2 με 3 κ.σ. ελαιόλαδο (από το συνολικό), σε βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα το πράσσο και το σέλερι.
  • Τα ανακατεύουμε καλά, να λαδωθούν.
  • Τα αφήνουμε για 2 με 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας. 
  • Ο ντοματοπελτές έτσι (σοταρισμένος), βγάζει όλα τα αρώματά του και δίνει απίστευτη γεύση και νοστιμιά.
  • Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα φασόλια και συμπληρώνουμε βραστό νερό να καλύπτει τα υλικά και να εξέχει 4 με 5 εκατοστά από την επιφάνειά τους.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη φασολάδα για 30 με 35 λεπτά.
  • Προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο σέλινο, αλατοπιπερώνουμε κι αν θέλουμε προσθέτουμε το μπούκοβο.
  • Αφήνουμε τη φασολάδα να βράσει για ακόμα λίγα λεπτά, μέχρι να χυλώσουν καλά τα φασόλια και το ζουμί τους να μοιάζει με πυκνή σάλτσα.
Χυλωμένη φασολάδα - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου - Το Πρωινό
Μυστικό
  • Για να χυλώσει η φασολάδα ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τέλος του βρασμού.
  • Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αφενός γιατί είναι πιο υγιεινό (το ελαιόλαδο κρατάει όλα του τα αρώματα και τα θρεπτικά συστατικά) και πιο γευστικό, αφετέρου γιατί αυτός είναι ένας τρόπος να χυλώσουν τα όσπρια.

 

Ειδήσεις σήμερα:

Ηράκλειο: Στη φυλακή... 7 χρόνια μετά το βιασμό της συζύγου του!

Βιασμός 12χρονης - Γιός και πρώην σύζυγος 53χρονου: Όπως έστρωσε… ας κοιμηθεί

“The 2Night Show” - Γεννατάς: η αποκάλυψη για τον γιό του και η απρόσμενη... συμπαράσταση από τηλεθεατή! (βίντεο)

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΚακοκαιρία: “Βούλιαξε” η Αττική - Χιόνια και πλημμύρες ανά την Ελλάδα (εικόνες)Χθες 17:09 | Ειδήσεις

Σε ποιους δρόμους έχει διακοπεί η κυκλοφορία. Εκατοντάδες κλήσεις στην Πυροσβεστική. Ισχυρές συστάσεις προς τους πολίτες.

Υποκλοπές - Παναγιωτόπουλος για Αρχηγό ΓΕΕΘΑ: εξηγηθήκαμε, συμφωνήσαμε και συνεχίζουμεΧθες 23:16 | Ειδήσεις

Τι είπε για τις Ένοπλες Δυνάμεις ο ΥΕΘΑ, μιλώντας στην Βουλή, επί της πρότασης δυσπιστίας, μετά τις δηλώσεις Τσίπρα ότι παρακολουθούνταν και υψηλόβαθμοι στρατιωτικοί.

Φιλίστωρ Δεστεμπαδίδης: Ο “Μάξιμος Σαράφης”... αποκαλύφθηκε και “απειλεί”Χθες 21:58 | Ειδήσεις

Έτοιμος να κάνει αποκαλύψεις δηλώνει ο συλληφθείς για απάτες σε βάρος επιχειρηματιών, πρώην προστατευόμενος μάρτυρας στην υπόθεση Novartis. Ποιους κατηγορεί για την σύλληψη του.

Τσαβούσογλου για βιβλίο Πομπέο: το έγραψε για να πάρει ψήφους από τους ΚύπριουςΧθες 11:49 | Ειδήσεις

Στο βιβλίο του Μάικ Πομπέο, του πρώην Υπουργού Εξωτερικών των ΗΠΑ αναφέρθηκε ο Μεβλούτ Τσαβούσογλου σε συνέντευξή του.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
“Ζωή”: η Μαρία Καβογιάννη στο νέο ΑΝΤ1+ Original! (εικόνες)23:59Euroleague: “διπρόσωπος” Παναθηναϊκός “σάρωσε” την Ζαλγκίρις23:52Απάτη: Έπεισαν ηλικιωμένη να βάλει 20000 ευρώ σε κάδο σκουπιδιών23:39Υποκλοπές - Παναγιωτόπουλος για Αρχηγό ΓΕΕΘΑ: εξηγηθήκαμε, συμφωνήσαμε και συνεχίζουμε23:27Missing Alert: Ανήλικος από την Θεσσαλονίκη βρέθηκε στο... εξωτερικό 23:13UNESCO - Οδησσός: το Ιστορικό Κέντρο στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς23:00Σύνοδος Κορυφής - Μεταναστευτικό: Επιστολή της Προέδρου της Κομισιόν στους ηγέτες22:47Ελκώδης Κολίτιδα: Τι πρέπει να γνωρίζουμε;22:34Australian Open - Τσιτσιπάς: δύο βήματα μακριά από την κορυφή22:20Φιλίστωρ Δεστεμπαδίδης: Ο “Μάξιμος Σαράφης”... αποκαλύφθηκε και “απειλεί”22:06ΗΠΑ σε Τουρκία για F16: “Λάβετε σοβαρά υπόψιν τον ρόλο του Κογκρέσου”21:53Παναθηναϊκός - ΠΑΟΚ: Ισοπαλία και πρόκριση για τον “Δικέφαλο του Βορρά”21:39“Ο Άνθρωπος του Θεού” σε Α' τηλεοπτική μετάδοση στον ΑΝΤ1 (εικόνες)21:26Τροχαίο: Νεκρή ποδηλάτισσα μετά από σύγκρουση με ΙΧ 21:15Κακοκαιρία - Ζάκυνθος: Βουνό “πέρασε” μέσα από σπίτι (εικόνες)21:02H Ζωή Ράπτη παρουσίασε την “Πρωτοβουλία για την Ψυχική Υγεία Παιδιών και Εφήβων”20:48Υπερλιπιδαιμία στην παιδική ηλικία20:35Τσαβούσογλου για βιβλίο Πομπέο: το έγραψε για να πάρει ψήφους από τους Κύπριους20:21Αττική: Σπείρα είχε “ρημάξει” δεκάδες σπίτια (εικόνες)20:08“Qatar Gate”: Τζόρτζι - Ταλαμάγκα παραμένουν στην φυλακή19:54
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο