LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 04 Οκτωβρίου 2022 11:49

Πίτσα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (βίντεο)

Μια πεντανόστιμη συνταγή για αυθεντική ιταλική πίτσα μας προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, που μοιράζεται τα μυστικά της, μέσα από την κουζίνα της εκπομπής "Το Πρωινό".

Αυθεντική ιταλικά πίτσα - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου - Το Πρωινό

Τα μυστικά για την αυθεντική ιταλική πίτσα μοιράστηκε στην εκπομπή "Το Πρωινό" η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. 

Μια καταπληκτική συνταγή για σουφλέ μελιτζάνας που πρέπει όλοι να δοκιμάσουν, ετοίμασε και μας προτείνει η σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό».

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράστηκε τα μυστικά της για να απογειωθεί η γεύση που θα τρελάνει τον ουρανίσκο μας.

Υλικά

Για τη ζύµη για πίτσα

  • 500 γρ. περίπου αλεύρι δυνατό (αλεύρι σταρένιο για ψωμί ή 00)
  • 320 ml χλιαρό νερό
  • 25 γρ. νωπή μαγιά (ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά)
  • 1 πρέζα/ες ζάχαρη
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1½ κ.γ. αλάτι
  • Λίγο καλαμποκάλευρο για το άνοιγμα της ζύμης

Για τη ζύμη

  • Για να φτιάξουμε τη συνταγή ζύμη για πίτσα, βάζουμε σε ένα μπολ το δυνατό αλεύρι για πίτσα και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Κάνουμε λακκούβα στο κέντρο.
  • Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο από το νερό και ρίχνουμε τη ζάχαρη.
  • Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια, είναι έτοιμη. Εάν χρησιμοποιήσετε ξερή μαγιά σε σκόνη, μπορείτε να παραλείχετε αυτό το στάδιο.
  • Ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μαγιά στο αλεύρι.
  • Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο νερό και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε κυκλικά, από το κέντρο προς τα έξω.
  • Όταν γίνει μάζα η ζύμη (θα είναι υγρή), αδειάζουμε όλα τα υλικά στον πάγκο, καθώς και όσο αλεύρι έχει μείνει μέσα στο μπολ.
  • Με αλευρωμένα χέρια αρχίζουμε και ζυμώνουμε με δυνατές κινήσεις. Κάνουμε τραβήγματα στη ζύμη, ανοίγοντάς τη και ξαναμαζεύοντας την pizza.
  • Η ζύμη πίτσας πρέπει να είναι απαλή, ελαστική και εύπλαστη. Ζυμώνοντας και δουλεύοντας τη ζύμη πίνει σιγά σιγά το αλεύρι και στο τέλος γίνεται λεία και απαλή.


Για τις πίτσες

  • Αφού διπλασιαστεί η ζύμη, την αδειάζουμε σε αλευρωμένο πάγκο και τη χωρίζουμε σε 4 κομμάτια.
  • Φτιάχνουμε 4 πίτσες με διάμετρο 25 εκ. περίπου η κάθε μία.
  • Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης είτε με τις άκρες των δαχτύλων, πιέζοντας με κυκλικές κινήσεις σε αλευρωμένη επιφάνεια, είτε με πλάστη αν θέλουμε να γίνει πιο λεπτή και πιο τραγανή. Φροντίζουμε περιμετρικά να δημιουργηθεί αυλάκι.

Για το ψήσιμο

  • Αν έχετε φούρνο με αντιστάσεις, προθερμαίνετε στους 220-230°C. Ακουμπήστε κάτω κάτω στο φούρνο σας αναποδογυρισμένο ταψί.
  • Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας πάνω στο ξύλο ή στον πάγκο που έχετε πασπαλίσει το καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι.
  • Απλώστε μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας πάνω στη ζύμη και με ένα κουτάλι ξεκινώντας από το κέντρο κάνοντας κυκλικές κινήσεις, αλείψτε την επιφάνεια.
  • Προσθέστε τα υλικά που θέλετε στην πίτσα σας, τυρί, πεπερόνι κλπ τραβήξτε τη και ακουμπήστε τη στο καυτό ταψί.
  • Ψήστε για περίπου 8-10 λεπτά, στον δυνατό προθερμασμένο φούρνο.

Ειδήσεις σήμερα:

Missing Alert: που βρέθηκε η 17χρονη αγνοούμενη

Βαλλιστικός πύραυλος από τη Βόρεια Κορέα πέρασε πάνω από την Ιαπωνία

Πληθωρισμός στην Τουρκία: “Ζαλίζει” το νέο ποσοστό ρεκόρ

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΚακοκαιρία με ισχυρές βροχές και καταιγίδες το ΣάββατοΧθες 15:41 | Ειδήσεις

Πότε και που αναμένονται τα εντονότερα φαινόμενα. Με αυξημένη ένταση θα πνέουν οι άνεμοι. Πως θα κινηθεί ο υδράργυρος. Αναλυτική πρόγνωση ανά περιοχή.

Αττική: Σεισμός στην ΡαφήναΣήμερα 06:23 | Ειδήσεις

Η νυχτερινή επίσκεψη του “Εγκέλαδου” έγινε αισθητή σε πολλές περιοχές του Λεκανοπεδίου.

Συνελήφθη η Εύα Καϊλή στις ΒρυξέλλεςΧθες 22:41 | Ειδήσεις

Η Ελληνίδα ευρωβουλευτής, συνελήφθη στις Βρυξέλλες για εμπλοκή σε υπόθεση διαφθοράς. Διεγράφη από ΠΑΣΟΚ και Ευρωπαίους Σοσιαλιστές΄.

Μουντιάλ 2022: Πέθανε δημοσιογράφος στον αγώνα Ολλανδία - ΑργεντινήΣήμερα 06:52 | Ειδήσεις

Ο Γκραντ Γουόλ κατέρρευσε στην διάρκεια του προημιτελικού. Τι καταγγέλλει ο αδελφός του για την επεισοδιακή σύλληψη του, στο Κατάρ, πριν από λίγες ημέρες.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Παγκόσμια Ημέρα Παιδιού: γιορτή του ΕΕΣ στο Σύνταγμα07:58Μουντιάλ 2022: οι μεταδόσεις του Σαββάτου σε ANT1 και ANT1+07:45Γιώργος Σεφέρης: το Νόμπελ Λογοτεχνίας και η απονομή με την θρυλική ομιλία07:31“Υγεία πάνω απ’ όλα”: διαβήτης, ιώσεις και αδενώματα07:17Rapid test δωρεάν το Σάββατο σε 20 σημεία07:03Μουντιάλ 2022: Πέθανε δημοσιογράφος στον αγώνα Ολλανδία - Αργεντινή06:50Missing Alert για 53χρονη06:36Αττική: Σεισμός στην Ραφήνα06:22Κακοκαιρία με ισχυρές βροχές και καταιγίδες το Σάββατο06:09Μουντιάλ 2022: η Αργεντινή απέκλεισε την Ολλανδία στα πέναλτι23:59ΕΣΗΕΑ: “Έτος Καραϊβάζ” το 202323:47Τσιτσιπάς - Κύργιος: ήττα και αποκλεισμός στο Diriyah Tennis Cup23:35Εποχική γρίπη: 3,5 εκατ. κρούσματα στην Ιταλία23:22Μουντιάλ 2022: Το Κροατία - Βραζιλία... διέκοψε τη Σύνοδο EUMED-9 (βίντεο)23:08Ολυμπιακός - Βίρτους Μπολόνια: διαστημική νίκη για τους ερυθρόλευκους22:56Συνελήφθη η Εύα Καϊλή στις Βρυξέλλες22:43Μεταφορά χασίς με νοικιασμένο αμάξι: η φυγή του οδηγού και η σύλληψη (εικόνες)22:29Η Ιερή Εικόνα της Παναγίας “Άξιον Εστί” έρχεται στην Αθήνα22:15Μουντιάλ 2022: Ο Νεϊμάρ “έπιασε” τον Πελέ στην κορυφή των σκόρερ της Βραζιλίας22:02Πολεμικό Ναυτικό: Τι προβλέπει η προσφορά της Naval Group για τις κορβέτες 21:48
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο