LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 26 Οκτωβρίου 2021 12:24

Συνταγή για φασολάδα: τα μυστικά του Πέτρου Συρίγου

Μια τέλεια χυλωμένη φασολάδα ετοιμάζει και μας προτείνει ο σεφ της εκπομπής “Το Πρωινό”, Πέτρος Συρίγος, δίνοντας μας και μικρά μυστικά που θα απογειώσουν την γεύση της.

Συνταγή - Φασολάδα - Το Πρωινό

Συνταγή για τέλεια χυλωμένη φασολάδα ετοίμασε στην εκπομπή «Το Πρωινό», την Τρίτη, ο σεφ της εκπομπής.

Ο Πέτρος Συρίγος μοιράστηκε με τους τηλεθεατές και τα μυστικά της συνταγής, για να μπορέσουν να κάνουν εύκολα μια παραδοσιακή φασολάδα, σαν της γιαγιάς! 

Τα μυστικά για την φασολάδα:

  1. Διαλέγουμε λευκά φασόλια και όχι τα κιτρινισμένα γιατί αν έχει αλλάξει χρώμα πάει να πει ότι είναι της περσινής χρονιάς.
  2. Θέλουμε μεγάλο σκεύος για να μουλιάσουν
  3. Αν θέλετε τελευταία στιγμή να τα τα μουλιάσετε τα βάζετε σε βρασμένο νερό και τα αφήνετε εκεί για 1 ώρα.
  4. Τα όσπρια θέλουν πάντα χαμηλή θερμοκρασία για να βράσουν για να μη σπάσουν
  5. Ποτέ δεν μπορείς να ξέρεις πόσο χρόνο θα σου πάρει να τα μαγειρέψεις γιατί είναι αναλόγως πόσο βραστερά είναι τα φασόλια σας.
  6. Τα φασόλια διαφέρουν, οπότε καλό είναι από κάποια ώρα και μετά να τα ελέγχουμε συχνά.
  7. Αν τα φασόλια είναι καλής ποιότητας δεν χρειάζονται σόδα μαζί με το νερό όταν
    τα βάλουμε αποβραδίς να φουσκώσουν.
  8. Αν τα φασόλια σας είναι δύσπεπτα καλό είναι το νερό που θα βάλετε να βράσουν (το πρώτο) να το πετάξετε να μην το χρησιμοποιήσετε ξανά.

Η συνταγή για την Παραδοσιακή φασολάδα:

  • 500 γρ φασόλια λευκά μέτρια
  • 2-3 καρότα
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 κλωνάρια σέλερυ
  • φύλλα από σέλερυ ή σέλινο
  • 3 σκ. Σκόρδο (προαιρετικά)
  • 1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
  • 1 τριμμένη τομάτα
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 1 κύβο κοτόπουλο ή λαχανικών
  • θυμάρι ή δεντρολίβανο
  • 1 Κόκκινη καυτερή πιπεριά
  • 2 λίτρα ζεστό νερό (περίπου)
  • ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Η συνταγή για φασολάδα

  1. Ξεκινάμε βάζοντας αποβραδίς τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με μπόλικο κρύο νερό, βάζουμε ένα χαρτί κουζίνας από πάνω και το αφήνουμε εκτός ψυγείου.
  2. Την επόμενη μέρα βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και όταν βράσει προσθέτουμε τα φασόλια.
  3. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο (οχι τελείως) και τα σουρώνουμε.
    Κόβουμε το κρεμμύδι σε καρεδάκι, τα καρότα σε φέτες και το σέλερυ σε φέτες.
  4. Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερυ και τα φύλλα ψιλοκομμένα για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά ίσα ίσα να μαλακώσουν οχι να πάρουν χρώμα.
  5. Αν θέλετε προσθέστε και το σκόρδο.
  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ, σοτάρουμε για λίγο και μετά τα φασόλια, τον κύβο, την τομάτα και τη δάφνη.
  7. Τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά της αρεσκείας μας , την πιπεριά και το ζεστό νερό.
  8. Σκεπάζουμε με το καπάκι και βράζουμε για περίπου 1 ½ ώρα σε μέτρια φωτιά.
  9. Αν χρειαστεί προσθέτουμε εξτρά ζεστό νερό.
  10. Όταν σβήσουμε τη φασολάδα προσθέτουμε ελαιόλαδο για να δέσει ωραία .
  11. Σερβίρουμε τη φασολάδα μας με φέτα, ψάρι παστό, μπούκοβο και φρεσκοψημένο ψωμάκι.
Δείτε το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής από την εκπομπή «Το Πρωινό» της Τρίτης:
Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΚορονοϊός: ο “χάρτης” με τα κρούσματα της ΤετάρτηςΧθες 17:23 | Ειδήσεις

Σε ποιες περιοχές εντοπίστηκαν, το τελευταίο 24ωρο, φορείς του νέου ιού. Αναλυτικά στοιχεία από τον ΕΟΔΥ.

Αστυνομικός στις ΗΠΑ σκοτώνει πισώπλατα πολίτη σε αναπηρικό αμαξίδιο (σκληρές εικόνες)Χθες 22:59 | Ειδήσεις

Το χρονικό της εν ψυχρώ δολοφονίας του 61χρονου. Σοκάρει το βίντεο της τραγωδίας που δόθηκε στη δημοσιότητα.

Κύκλωμα παράνομων ελληνοποιήσεων: “Πελάτης” ο 35χρονος που δολοφονήθηκε στη ΝίκαιαΧθες 22:19 | Ειδήσεις

Από το κύκλωμα "ψώνισε" ταυτότητα ο βενζινοπώλης που δολοφονήθηκε σε βενζινάδικο της Νίκαιας. Πως δρούσε το κύκλωμα με τον “τζίρο” εκατομμυρίων ευρώ.

Άλεκ Μπάλντουιν κλαίγοντας: Δεν πάτησα τη σκανδάληΣήμερα 06:11 | Ειδήσεις

Κλαίγοντας ο ηθοποιός Άλεκ Μπάλντουιν διαβεβαίωσε ότι «δεν πάτησε τη σκανδάλη» στην πρώτη συνέντευξη που έδωσε μετά την τραγωδία στα γυρίσματα του «Rust».

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Κορονοϊός: Δωρεάν rapid test την Πέμπτη σε 194 σημεία06:43Άλεκ Μπάλντουιν κλαίγοντας: Δεν πάτησα τη σκανδάλη06:30Διάρρηξη στο Δημαρχείο Θερμαϊκού06:16Καιρός: νεφώσεις και τοπικές βροχές την Πέμπτη06:03Χριστούγεννα 2021: Άγιοι Βασίληδες κάνουν μαθήματα στο Λονδίνο (βίντεο)23:59Κύπελλο Ελλάδας: Ο ΠΑΟΚ στάθηκε όρθιος στη Λάρισα στην εκπνοή23:46Θεσσαλονίκη: Άντρας παρασύρθηκε από τρένο23:32Αστυνομικός στις ΗΠΑ σκοτώνει πισώπλατα πολίτη σε αναπηρικό αμαξίδιο (σκληρές εικόνες) 23:20Μετάλλαξη Όμικρον – ΗΠΑ: Εντοπίστηκε το πρώτο κρούσμα23:07“Άγριες Μέλισσες”: πρωτιά στην τηλεθέαση και τον Νοέμβριο22:54Κύπελλο Ελλάδας: Η ΑΕΚ έκανε υγιεινό περίπατο με την Κηφισιά22:41Κύκλωμα παράνομων ελληνοποιήσεων: “Πελάτης” ο 35χρονος που δολοφονήθηκε στη Νίκαια22:28Πενγκ Σουάι: Η WTA αναστέλλει όλα τα τουρνουά στην Κίνα22:14Πλεύρης: Δωρεάν self test σε όλους ενόψει Χριστουγέννων22:01Άργος: Μυστήριο με θανατηφόρα πτώση από μπαλκόνι21:48Βρετανία: Άντρας εισέβαλε στο Κοινοβούλιο 21:34Θεσσαλονίκη: Αρνητές υποδύθηκαν τους αστυνομικούς για να ελέγξουν διαγνωστικό κέντρο!21:21Παναθηναϊκός - Βόλος: Το “Τριφύλλι” έκανε τα εύκολα, δύσκολα21:07Μετάλλαξη “Όμικρον”: Αυξάνονται τα κρούσματα στη Βραζιλία 20:52Πέθανε ο Σπυρίδωνας Καψάσκης20:39
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο