LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 28 Ιουνίου 2021 12:38

Μπιφτέκια κοτόπουλου από τον Πέτρο Συρίγο

Ο σεφ της εκπομπής “Το Πρωινό”, μας δείχνει πώς να ετοιμάσουμε μπιφτέκια κοτόπουλου με πατάτες φούρνου.

μπιφτέκια κοτόπουλο - Πέτρος Συρίγος

Μπιφτέκια κοτόπουλο με βρώμη, ζουμερά και πεντανόστιμα με υπέροχες τραγανές πατάτες φούρνου, ετοίμασε και μας προτείνει ο σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό»!

Ο Πέτρος Συρίγος έδειξε βήμα-βήμα την συνταγή της γιαγιάς, που είναι και διαίτης!

Υλικά για τα μπιφτέκια κοτόπουλου

  • 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 ασπράδι αβγού
  • 150 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 1 ντομάτα
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. μαϊντανό (μόνο τα φύλλα του), ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. δυόσμο (μόνο τα φύλλα του), ψιλοκομμένο
  • 70 γρ. γάλα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τις πατάτες

  • 5 πατάτες μέτριες
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το πλάσιμο των μπιφτεκιών
  • 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι (μόνο τα φύλλα του)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 300 γρ. νερό

Εκτέλεση

  1. Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε την ντομάτα (αφού προηγουμένως την πλύνουμε και αφαιρέσουμε τα σπόρια της) και το κρεμμύδι (αφού προηγουμένως αφαιρέσουμε τη φύτρα του) και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν τα υλικά μας.
  2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη βρόμη και το γάλα και χτυπάμε και πάλι.
  3. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο, και χτυπάμε ξανά το μείγμα μας.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον κιμά κοτόπουλου, το μείγμα που έχουμε χτυπήσει στο πολυμηχάνημα, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, το ασπράδι αβγού, αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και πλάθουμε φορώντας γάντια μαγειρικής μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
  5. Σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για τις πατάτες

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον χυμό από τα λεμόνια, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός.
  2. Προσθέτουμε το νερό σε δύο δόσεις ανακατεύοντας με το σύρμα χειρός ενδιάμεσα.
  3. Ρίχνουμε τη ρίγανη, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μπολ με τη μαρινάδα στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
  4. Παίρνουμε τις πατάτες μας, τις πλένουμε καλά και χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε τις κόβουμε σε λεπτές κυδωνάτες φέτες.
  5. Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στις πατάτες μας και -τέλος- προσθέτουμε στο μπολ με τις πατάτες και τη μαρινάδα μας.
  6. Ανακατεύουμε καλά να πάει η μαρινάδα παντού και ρίχνουμε τις πατάτες με τη μαρινάδα στο ταψί φροντίζοντας να τις απλώσουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί ούτως ώστε να ψηθούν σωστά.
  7. Πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι και ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπιφτέκια μας για να τα προσθέσουμε κι αυτά στο ταψί.
  8. Βγάζουμε, το μείγμα του κιμά από το ψυγείο και τον πλάθουμε σε 8 μπιφτέκια βρέχοντας ανά διαστήματα τα χέρια μας με ελαιόλαδο.
  9. Ακουμπάμε προσεκτικά τα μπιφτέκια μας πάνω στις πατάτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά.
  10. Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, σερβίρουμε το φαγητό μας και απολαμβάνουμε.
Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΣύνοδος Κορυφής MED 9: Μεταναστευτικό και κλιματική κρίση στην κορυφή της ατζένταςΣήμερα 06:24 | Ειδήσεις

Διευρυμένη η Σύνοδος Κορυφής των Μεσογειακών χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, με τη συμμετοχή της Κροατίας και της Σλοβενίας.

ΕΝΦΙΑ: πιθανή η μεταφορά πληρωμής της πρώτης δόσηςΣήμερα 06:51 | Ειδήσεις

Το ενδεχόμενο όχι μόνο δεν διαψεύσθηκε από τον Σταϊκούρα, αλλά επιβεβαιώθηκε εμμέσως πλην σαφώς. Τι θα αλλάξει και πότε θα πληρωθεί η 1η δόση.

Χανιά: συνελήφθη ο δράστης της επίθεσης μη χημικό υγρόΣήμερα 06:12 | Ειδήσεις

Ο δράστης μεταφέρθηκε στο ψυχιατρείο. Ποια ήταν η σύνθεση του χημικού υγρού με το οποίο πραγματοποίηση την επίθεση στην 18χρονη.

Ιαπωνία: συναγερμός μετά από έκρηξη ηφαιστείουΣήμερα 07:04 | Ειδήσεις

Οι ιαπωνικές αρχές εξέδωσαν προειδοποίηση. Μεγάλοι ογκόλιθοι πετάχθηκαν σχεδόν ένα χιλιόμετρο μακριά από τον κρατήρα.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
ΗΠΑ – Μπάιντεν: συνεχίζει να υποχωρεί η δημοτικότητα του Προέδρου07:27Ιαπωνία: συναγερμός μετά από έκρηξη ηφαιστείου07:12ΕΝΦΙΑ: πιθανή η μεταφορά πληρωμής της πρώτης δόσης06:58Σύνοδος Κορυφής MED 9: Μεταναστευτικό και κλιματική κρίση στην κορυφή της ατζέντας06:45Κορονοϊός - Rapid test: δωρεάν την Παρασκευή σε 157 σημεία06:31Χανιά: συνελήφθη ο δράστης της επίθεσης μη χημικό υγρό06:18Καιρός: νεφώσεις, ζέστη και σκόνη την Παρασκευή06:04Jennifer Aniston: ποιες πλαστικές επεμβάσεις έχει κάνει23:59Ολυμπιακός: “Λαχτάρησε” αλλά νίκησε την Αντβέρπ23:49Χανιά: Επίθεση με χημικό υγρό σε 18χρονη23:36Διατροφή: πως επηρεάζει την επίδοση των παιδιών στο σχολείο23:24Τουρκία: Navtex για έρευνες ανοιχτά της Κρήτης23:11Σάνεν Ντόχερτι: Ο καρκίνος, η δύναμη ψυχής και η νέα της ταινία22:59Οπλοστάσιο στην Μεσαρά με καλάσνικοφ, καραμπίνες και ξιφολόγχες22:46Κυπριακό: Τριμερής Αναστασιάδη - Τατάρ με Γκουτέρες22:32Κουτσούμπας: Σταγόνα στον ωκεανό τα μέτρα για την ακρίβεια22:20Κορονοϊός - ΜΕΓΑ Εμβολιαστικά Κέντα: ποια κλείνουν και πότε22:06Θάνατος 5χρονου από ροτβάιλερ: η μητέρα του Στάθη μιλά στον ΑΝΤ1 (βίντεο)21:54Λίνκολν - ΠΑΟΚ: “Καθάρισε” ο “Δικέφαλος”21:40Αρνητές κορονοϊού - Χανιά: Μαθητές “έχασαν χρονιά” λόγω των… self test21:27
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο