LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 25 Ιουνίου 2021 12:29

Συνταγή για μπανόφι από τον Πέτρο Συρίγο

Η κλασσική συνταγή, οι γευστικές “προσθήκες” και τα μυστικά του σεφ της εκπομπής “Το Πρωινό”, Πέτρου Συρίγου, για απολαυστικό banoffee.

 μπανόφι - Πέτρος Συρίγος - Το Πρωινό

Το καλύτερο και πιο νόστιμο Banoffee με τραγανή μπισκοτένια βάση, πλούσια καραμέλα με υπέροχη ελαφριά σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας, ετοίμασε και μας προτείνει ο σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό»!

Όπως λέει χαρακτηριστικά ο Πέτρος Συρίγος, ο οποίος έδωσε ιδέες για μικρές παραλλαγές και «γευστικές πινελιές», είναι συνταγή για το πιο εύκολο μπανόφι!

Συστατικά για το Banoffee

  • 400 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας ή μουστοκούλουρα
  • 120 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
  • 2 κ.τ.σ ξύσμα από πορτοκάλι
  • 1 σφηνάκι λικέρ
  • 2 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
  • 3 τεμάχια μπανάνες

Για την καραμέλα

  • 2 κουτάκια ζαχαρούχο γάλα

Για την σαντιγί

  • 500 ml κρεμά γάλακτος (36%)
  • 2 1/2 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη

Για την σάλτσα σοκολάτας

  • 180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 70 ml γάλα ζεστό
  • 2 κ.τ.σ αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο


Η συνταγή για Banoffee

Με το πρώτο πράγμα που ξεκινάμε είναι με την καραμέλα γιατί θα μας πάρει ώρα.

Για την καραμέλα

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 2 τμχ ζαχαρούχο γάλα(με τη συσκευασία όπως είναι) με νερό να τα καλύπτει, όταν το νερό πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα βράζουμε για 3 ώρες.
  2. Προσθέτουμε ζεστό νερό να είναι συνεχώς καλυμμένα.
  3. Πρέπει να κρυώσουν πλήρως πριν τις χρησιμοποιήσουμε

Για την βάση

  1. Σε μια τετράγωνη( 30χ30) ή στρογγυλή φόρμα κέικ (28εκ) βουτυρώνουμε και την αφήνουμε στην άκρη.
  2. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατέψτε μέχρι να
    απορροφήσουν όλο το βούτυρο.
  3. Μετά προσθέσετε το ξύσμα από το πορτοκάλι, την ζάχαρη άχνη και το σφηνάκι το πότο.
  4. Τοποθετήστε το μείγμα των μπισκότων στο πάτο της φόρμας και πιέστε για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια.
  5. Βάλτε το σκεύος στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά.
  6. Κόψετε τις μπανάνες σε κομμάτια και αραδιάσετε τις πάνω στην επιφάνεια του μπισκότου καλύπτοντας το όλο.
  7. Απλώστε το καραμελώμενο ζαχαρούχο γάλα να καλύψει πλήρως τις μπανάνες.
  8. ίσως το ζαχαρούχο να χρειαστεί λίγο ζέσταμα, σε αυτή την περίπτωση, αφαιρέστε το από τη συσκευασία και βάλτε το σε ένα τηγάνι απλά να ζεσταθεί.
  9. Απλώστε πάνω στο μπισκότο και βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες, (ή στην κατάψυξη για 1 ώρα, ώστε να γίνει πιο γρήγορα)

Για την σαντιγί


  1. Χτυπήσετε την κρεμά γάλακτος και σταδιακά προσθέσετε την ζάχαρη άχνη για να κάνετε την σαντιγί.
  2. Απλώστε τη σαντιγί πάνω από το καραμελώμενο γάλα με μια σπάτουλα και μετά κάνετε με ένα πιρούνι σχέδια κατά μήκος.

Για την σάλτσα σοκολάτας

  1. Κάνετε μια σάλτσα σοκολάτας βάζοντας την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και μετά προσθέσετε μέσα στο μπολ το καυτό γάλα, ανακατέψετε μετά από λίγα δευτερόλεπτα και θα έχετε μια παχύρευστη σάλτσα σοκολάτας.
  2. Γαρνίρετε με σάλτσα σοκολάτας και καβουρδισμένο αμύγδαλα

Tip 

  1. Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε περισσότερα τεμάχια ζαχαρούχο να βράσουν επειδή παίρνουν χρόνο και να τα φυλάξουμε στο ψυγείο για τις επόμενες συνταγές μας ή για το επόμενο μπανόφι μας.
  2. Τα 2 κουτάκια ζαχαρούχο γάλα είναι περίπου 800 γρ. 

 

Ειδήσεις σήμερα:

Γλυκά Νερά - Χαρμάνης: Η Λυδία θα είναι η κόρη του δολοφόνου ή το κοριτσάκι της Καρολάιν; (βίντεο)

Γλυκά Νερά: η Χρυσηίδα Δημουλίδου στο “Πρωινό” - Χαμός με Λιάγκα και Σκορδά (βίντεο)

Επίθεση με βιτριόλι - Αθηναγόρας: να εξετάζονται οι ψυχολογικές αντοχές των κληρικών

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΦωτιά στη Βαρυμπόμπη: εκκενώθηκαν κι άλλες περιοχές τα ξημερώματαΣήμερα 07:23 | Ειδήσεις

Ολονύχτια μάχη με τις φλόγες. Από το πρωί ξαναμπήκαν στη μάχη και τα εναέρια μέσα. Τα ξημερώματα εκκενώθηκε και περιοχή του Κρυονερίου.

Μητσοτάκης από Βαρυμπόμπη: το σύστημα εκκενώσεων δούλεψε, τα δύσκολα είναι μπροστά μαςΣήμερα 08:40 | Ειδήσεις

Στο Συντονιστικό Κέντρο βρέθηκε νωρίς το πρωί της Τετάρτης ο Πρωθυπουργός, όπου και ενημερώθηκε για την πορεία της φωτιάς.

Φωτιά στην Εύβοια: “πύρινη κόλαση” και εικόνες βιβλικής καταστροφήςΣήμερα 07:41 | Ειδήσεις

Ολονύχτια μάχη με τις φλόγες έδωσαν οι πυροσβεστικές δυνάμεις. Τα εναέρια μέσα δεν μπορούν να συνδράμουν λόγω καπνού και κακής ορατότητας. Εκκενώθηκαν κι άλλοι οικισμοί.

Φωτιά στη Μεσσηνία: καλύτερη η εικόνα στα πύρινα μέτωπαΣήμερα 08:08 | Ειδήσεις

Ισχυρές πυροσβεστικές δυνάμεις επιχειρούν στα μέτωπα σε Βασιλίτσι και Βλαχόπουλο. Πως εξελίσσεται η κατάσταση στην Καστανιά Λακωνίας.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Moody's – ελληνικές τράπεζες: θετικά τα τεστ αντοχής09:53Φωτιές στην Ελλάδα: Η Κύπρος στέλνει πυροσβέστες και οχήματα09:40Φωτιά στη Βαρυμπόμπη – Ρεύμα: βελτιωμένη εικόνα στο δίκτυο ηλεκτροδότησης09:28Κατάταξη UEFA: σε δύσκολη θέση η Ελλάδα09:16Φωτιά στη Βαρυμπόμπη: Έκτακτες διακοπές νερού από την ΕΥΔΑΠ09:03Καύσωνας – Αρνιακός: συνεχίζονται και σήμερα οι ακραίες θερμοκρασίες (βίντεο)08:51Μητσοτάκης από Βαρυμπόμπη: το σύστημα εκκενώσεων δούλεψε, τα δύσκολα είναι μπροστά μας08:38Φωτιά στη Βαρυμπόμπη: Στο Συντονιστικό Κέντρο ο Κυριάκος Μητσοτάκης08:25Φωτιά στη Μεσσηνία: καλύτερη η εικόνα στα πύρινα μέτωπα08:13Κορονοϊός: rapid test δωρεάν την Τετάρτη07:59Φωτιά στην Εύβοια: “πύρινη κόλαση” και εικόνες βιβλικής καταστροφής07:46Φωτιά στη Βαρυμπόμπη: εκκενώθηκαν κι άλλες περιοχές τα ξημερώματα07:31Φωτιές: Οδηγίες για την αντιμετώπιση της ατμοσφαιρικής ρύπανσης07:17Καιρός - Καύσωνας: Αφόρητη ζέστη και αποπνικτική ατμόσφαιρα την Τετάρτη07:04Φωτιά στη Βαρυμπόμπη: Πύρινη “κόλαση” και ολονύχτια “μάχη” με τις φλόγες02:00Εύβοια: Ανεξέλεγκτη η φωτιά, καίγονται σπίτια (εικόνες)01:45Φωτιά στην Βαρυμπόμπη – ΕΥΔΑΠ: διακοπή νερού σε πολλούς Δήμους01:15Φωτιά στην Βαρυμπόμπη - ΔΕΔΔΗΕ: διακοπές ρεύματος σε αρκετές περιοχές00:30Ολυμπιακός - Λουντογκόρετς: Ο Καμαρά “έσωσε την παρτίδα”00:02Μποέμιανς - ΠΑΟΚ: Ήττα για τον “Δικέφαλο του Βορρά”23:50
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο