LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 26 Μαΐου 2021 11:50 | Ανανέωση: 29 Μαΐου 2021 13:41

Συνταγή για πίτσα και φοκάτσια από τον Πέτρο Συρίγο

Ο σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό» αποκαλύπτει όλα τα μυστικά για την τέλεια ιταλική πίτσα, ενώ φτιάχνει και αφράτη φοκάτσια.

Πίτσα - Το Πρωινό

Αυθεντική ιταλική πίτσα και αφράτη φοκάτσια έφτιαξε στην εκπομπή «Το Πρωινό» ο Πέτρος Συρίγος.

Ο σεφ τόνισε ότι, στην πίτσα το ζυμάρι θέλει φούσκωμα για 20 λεπτά, ενώ φυσικά πάνω του μπορεί να συνδυαστεί μία σειρά από υλικά, της αρεσκείας του καθενός.

Υλικά για τη ζύμη πίτσα της πίτσας

  • 500 γρ αλεύρι
  • 4,5 γρ μαγιά ξηρή
  • 10 γρ αλάτι
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 325ml χλιαρό νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Υλικά για την πίτσα

  • 5 λευκά μανιτάρια σε λεπτές κάθετες φέτες
  • 1 μεγάλο μανιτάρι πορτομπέλο κομμένο στη μέση και μετά σε ψιλές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ τριμμένη παρμεζάνα
  • 60 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
  • 150 γρ Gorgonzola σε κύβους
  • 1 κ.σ. σκόνη από αφυδατωμένο μανιτάρι Porcini

Όσο για τη φοκάτσια, το μυστικό είναι αφενός ότι θέλει «μπόλικο» ελαιόλαδο στη ζύμη της, σε αντίθεση με την πίτσα, αλλά και μία ώρα φούσκωμα για να γίνει αφράτη. Θέλει επίσης αρκετό αλάτι, ενώ λίγο λάδι θα μπει στο ταψί κάτω από τη ζύμη και λίγο πάνω από τα υλικά.  Στο ψήσιμο θέλει τον ίδιο χρόνο με την πίτσα.

Υλικά για φοκάτσια

  • 500 γρ αλεύερι
  • 4,5 γρ ξηρή μαγιά
  • 75 γρ ελαιόλαδο
  • 10 γρ αλάτι
  • 325 ml νερό
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 10 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι κομμένες στα δύο
  • 10 λιαστές ντομάτες κομμένες στα δύο
  • 5 μεγάλες σκελίδες σκόρδου κομμένες στα δύο

Η εκτέλεση των συνταγών από τον Πέτρο Συρίγο

Ειδήσεις σήμερα:

Χατζηδάκης στον ΑΝΤ1: έτσι θα λειτουργεί η ψηφιακή κάρτα για τους εργαζόμενους (βίντεο)

Κορονοϊός - Johnson & Johnson: Άνοιξαν τα ραντεβού για τους άνω των 18 ετών

Έρευνα: Το αλκοόλ βλάπτει σοβαρά τον εγκέφαλο...

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΜητσοτάκης στον ΟΗΕ: Η Τουρκία αγνοεί τα ψηφίσματα των Ηνωμένων Εθνών (βίντεο)Χθες 22:08 | Ειδήσεις

Τι είπε ο Πρωθυπουργός απευθυνόμενος στην 76η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ, για τις τουρκικές προκλήσεις, το Κυπριακό, το μεταναστευτικό και την πανδημία.

Μητσοτάκης: Συνάντηση με τον Αρχιεπίσκοπο Αμερικής Ελπιδοφόρο (βίντεο)Χθες 20:51 | Ειδήσεις

Στο περιθώριο της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ, ο Πρωθυπουργός είχε τετ-α-τετ με τον Αρχιεπίσκοπο Αμερικής Ελπιδοφόρο.

Γυναικοκτονία στη Ρόδο: Σπαρακτικό “αντίο” στην αδικοχαμένη Δώρα (εικόνες)Χθες 16:59 | Ειδήσεις

Η τελευταία πράξη της τραγωδίας που συγκλόνισε το πανελλήνιο.

Κορονοϊός: ο “χάρτης” με τα κρούσματα της ΠαρασκευήςΧθες 17:17 | Ειδήσεις

Αναλυτικά στοιχεία από τον ΕΟΔΥ. Πόσες νέες μολύνσεις και σε ποιες περιοχές εντοπίστηκαν το προηγούμενο 24ωρο.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Πες αντίο στα μαύρα στίγματα με… ντομάτα!23:59Οι 10 ερωτήσεις που πρέπει να κάνεις σε έναν… άπιστο!23:48Κορονοϊός - Ανήλικοι αθλητές: Με self test οι προπονήσεις και οι αγώνες23:37“Άγριες Μέλισσες”: τα πρώτα επεισόδια του 3ου κύκλου (εικόνες)23:24Λαμία: νταλίκα “έσπερνε” φωτιές στον δρόμο (εικόνες)23:12Αναπτυξιακός Νόμος - Γεωργιάδης: Επιτάχυνση ένταξης για νέα επενδυτικά σχέδια22:59Καρκίνος σε παιδιά και εφήβους22:47Γιάννης Αντετοκούνμπο - ESPN: Μια “ανάσα” από την κορυφή του Top-10022:33Μητσοτάκης στον ΟΗΕ: Η Τουρκία αγνοεί τα ψηφίσματα των Ηνωμένων Εθνών (βίντεο)22:20Θράκη: Νέα παρέμβαση της Τουρκίας22:09Κρήτη: Άγρια συμπλοκή με σιδηρολοστούς21:57Μητσοτάκης στον ΟΗΕ: Η ομιλία στην Γενική Συνέλευση (βίντεο)21:44Γυναικοκτονία: 50 δολοφονίες κάθε εβδομάδα στην ΕΕ (βίντεο)21:35ΠΑΟΚ - ΑΕΚ: Ιταλός διαιτητής στο ντέρμπι της Τούμπας21:22Μητσοτάκης: Συνάντηση με τον Αρχιεπίσκοπο Αμερικής Ελπιδοφόρο (βίντεο)21:10“Ήλιος”: νέα επεισόδια με αδυσώπητες αποκαλύψεις (εικόνες)20:58Ίλι Καρέλι: ξεκίνησε η δίκη για τον βασανισμό του βαρυποινίτη (βίντεο)20:45“Υγεία πάνω απ΄ όλα”: πανάδες, κορεσμένα λιπαρά και αγγεία20:32Κορονοϊός: Πως θα λειτουργούν τα Πανεπιστήμια20:20Λεχαινά: “Το έσκασε” μέσα από τα χέρια των αστυνομικών20:08
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο