Γράφει ο Μιχαήλ Τσακανίκος, Χειρουργός – ΠαιδοΩτοΡινοΛαρυγγολόγος, Συντονιστής Διευθυντής Β’ ΠαιδοΩτοΡινοΛαρυγγολογικής Κλινικής Παίδων ΜΗΤΕΡΑ.
Το ΑΜΥ1 ρυθμίζει τα επίπεδα της αμυλάσης στο σάλιο μας. Στο μέλλον, οι αποτελεσματικότερες δίαιτες θα βγαίνουν έπειτα από ένα απλό τεστ σάλιου.