LATEST NEWS
 
Life /Γενικά /

Παράδοση

Δημοσίευση: 25 Μαρτίου 2014 11:34

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου;

Σχεδόν σε όλα τα σπίτια σήμερα, το μεσημεριανό τραπέζι θα στρωθεί εορταστικά και κύριο πιάτο θα είναι ο παραδοσιακός μπακαλιάρος.

Συνταγή - Μπαρμπαρίγου - μπακαλιάρος

Γιατί σχεδόν όλοι οι Έλληνες τρώμε μπακαλιάρο, που συνήθως συνοδεύεται με σκορδαλιά, την 25η Μαρτίου; Πως ξεκίνησε αυτό το έθιμο που περνά από γενιά σε γενιά;

Εκτός από την Εθνική μας επέτειο, σήμερα γιορτάζουμε και τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου. Πρόκειται για μια χαρμόσυνη εορτή μέσα στην περίοδο του πένθους της Σαρακοστής και γι αυτό η εκκλησία επιτρέπει στους πιστούς να "καταλύσουν" τη νηστεία και να φάνε ψάρι, κάτι που επαναλαμβάνεται και την Κυριακή των Βαΐων.  

Με εξαίρεση τα νησιά, όπου υπήρχε πάντα φρέσκο ψάρι, στην υπόλοιπη Ελλάδα ο παστός μπακαλιάρος ήταν η φθηνή και εύκολη λύση.  Όποιες και αν ήταν οι καιρικές συνθήκες οι πιστοί ήξεραν ότι θα βρουν παστό μπακαλιάρο ακόμη και στα μικρά μπακάλικα. Με τα χρόνια αυτή η συνήθεια εδραιώθηκε στην ζωή των ανθρώπων και έγινε μέρος της εθιμοτυπίας του διπλού εορτασμού.

Η ιστορία του μπακαλιάρου ξεκινάει με την εποχή των Βίκινγκς, όπου πρωτοεμφανίστηκε σαν εμπορικό προϊόν περί το 800 μ.Χ. Μάλιστα, λέγεται ότι κυνηγώντας βακαλάους, οι Βίκινγκς ανακάλυψαν κατά λάθος το «νέο κόσμο».

Πρώτοι τον πάστωσαν οι Βάσκοι, που ξεκίνησαν το εμπόριο του μπακαλιάρου από το Μεσαίωνα και τον ονόμασαν «ψάρι του βουνού», ενώ στη χώρα μας, ήρθε τον 15ο αιώνα και στο ελληνικό τραπέζι μπήκε κατά τη διάρκεια της σαρακοστιανής νηστείας.

Ιστορικά, εκείνοι που έστελναν στην Ελλάδα μεγάλες ποσότητες μπακαλιάρου ήταν οι Άγγλοι, οι οποίοι τον αντάλλασσαν με σταφίδες.

Δείτε πως να φτιάξετε θεϊκές μπακαλιαροκροκέτες.

 

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Ο κορονοϊός σαρώνει την Ινδία10:38Φίλης-Μάζης στον ΑΝΤ1 για τις προκλητικές ενέργειες της Τουρκίας (βίντεο)10:26Τσιάρας στον ΑΝΤ1: Υπευθυνότητα και ενότητα απέναντι στις προκλήσεις της Τουρκίας (βίντεο)10:13Θανάσιμη παράσυρση πεζού από τρένο10:01Κεφαλογιάννης στον ΑΝΤ1: η Ελλάδα δεν εκβιάζεται για να καθίσει στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων (βίντεο)09:48Τελειώνει η “περιπέτεια” του Ροναλντίνιο09:35Μητροπολίτης Φθιώτιδος στον ΑΝΤ1: αν χρειαστεί, ας μη γίνουν φέτος γάμοι (βίντεο)09:22Έλειπε ο Giannis και οι Ράπτορς επικράτησαν των Μπακς09:10Μαγιορκίνης στον ΑΝΤ1: δραματική η αύξηση των διασωληνωμένων με κορονοϊό (βίντεο)08:57Βροχή… από πεφταστέρια στον ουρανό της Ελλάδας!08:45Viral οι ηλικιωμένοι που αναπαράγουν εξώφυλλα μουσικών άλμπουμ (εικόνες)08:32Πυρπόλησαν ΑΤΜ08:20Πυροσβέστες κατέβασαν από το μπαλκόνι οικογένεια για να τη σώσουν από τις φλόγες (βίντεο)08:07Εύβοια: μετρούν… τις πληγές τους οι κάτοικοι07:54Ο κορονοϊός “λυγίζει” τον πλανήτη!07:42Διακόπηκε η συνέντευξη Τύπου του Τραμπ07:30Ζώδια: οι προβλέψεις της Τρίτης07:17Καιρός: Καλοκαίρι ξανά την Τρίτη 07:04Europa League: πρόκριση στην παράταση για την Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ00:41Η Κέλι Ρόουλαντ και η “σκιά” της Μπιγιονσέ00:26
00:00:21"ΠΟΛΙΟΡΚΙΑ": Το τρέιλερ της ταινίας22-03-2019 07:44 
00:21:33 
Η Νάταλι Θάνου στο "The 2Night Show"22-03-2019 06:54
00:07:56 
Ο Γ. Μαυρίδης ζητά τη γνώμη του κοινού για να κατέβει υποψήφιος22-03-2019 10:45
00:42:23 
Ο Σάκης Κεχαγιόγλου στο "The 2Night Show"22-03-2019 06:51
00:17:11 
Ο Δημ. Μακρυνιώτης ετοιμάζει τα πιο νόστιμα αφράτα εκλέρ22-03-2019 12:34
00:24:45 
Ο Μιχ. Ιατρόπουλος στο "The 2Night Show"22-03-2019 06:51
00:17:02 
Μακαρόνια στο φούρνο με μανιτάρια από τον Βασ. Καλλίδη22-03-2019 12:05
00:01:29 
Η Met Opera παρουσιάζει την επική «Βαλκυρία» του Βάγκνερ 21-03-2019 20:47
00:08:07 
Ο Γιώργος Μαργαρίτης στο Πρωινό22-03-2019 11:04
00:10:56 
Νηστίσιμη τούρτα με σοκολάτα και ταχίνι από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη20-03-2019 12:56
00:11:33 
Η Νατάσα Μποφίλιου αποκαλύπτεται στο “Πρωινό”20-03-2019 12:25
00:12:15 
Κάρρυ λαχανικών με μπασμάτι από τον Βασίλη Καλλίδη20-03-2019 11:54
00:08:22 
Η Λάουρα Νάργες, ο Μιχάλης Μουρούτσος και η αιτία του χωρισμού20-03-2019 11:18
00:02:12 
“Άναψε φωτιές” η Κόνυ Μεταξά με την φωτογράφιση της20-03-2019 11:12
00:04:40 
Ο Τόλης Βοσκόπουλος τραγουδάει μαζί με την κόρη του επί σκηνής και...“λιώνει”!19-03-2019 11:38
00:09:57 
Γιώργος Αγγελόπουλος: Είμαι αυτοδίδακτος ακόμα και στα... κορίτσια!19-03-2019 11:44
00:00:31 
Η Μπάρμπαρα Πάλβιν είναι ο νέος Άγγελος της Victoria’s Secret18-03-2019 12:13
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο