Μακαρονάδα με σάλτσα ροκφόρ από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Μια εξαιρετική συνταγή για μακαρονάδα με σάλτσα ροκφόρ ετοίμασε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, στην κουζίνα της εκπομπής "Το Πρωινό".
Όπως είπε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, είναι μία μακαρονάδα με μοναδική γεύση που γίνεται σε λίγα λεπτά, για εσάς που δεν έχετε πολύ χρόνο για μαγείρεμα αλλά θέλετε να απολαμβάνετε νόστιμα πιάτα είναι η ιδανική συνταγή. Αν βρείτε σχοινόπρασο, ψιλοκόψτε το και ρίξτε το στη σάλτσα. Θα απογειώσει τη γεύση της.
Υλικά για τα μακαρόνια µε σάλτσα ροκφόρ
- 500 γρ. σπαγγετίνι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 250 γρ. ροκφόρ κομμένο σε κύβους
- 250 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο ή τυρί κρέμα
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος light ή γάλα εβαπορέ
- 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση - Μακαρόνια µε σάλτσα ροκφόρ
- Πριν ξεκινήσουμε την εύκολη μακαρονάδα με ροκφόρ, καθαρίζουμε το μπρόκολο και το ζεματίζουμε για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Το αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι.
- Σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο για 6΄- 7΄, να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.
- Προσθέτουμε το γάλα, το ροκφόρ και το ανθότυρο.
- Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.
- Ανακατεύουμε να λιώσουν τα τυριά και πάντα σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση.
- Προσθέτουμε το ζεματισμένο μπρόκολο.
- Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
- Όπως στάζουν τα ζυμαρικά, με την τσιμπίδα, τα ρίχνουμε στη σάλτσα ροκφόρ.
- Ανακατεύουμε γρήγορα και σερβίρουμε τη μακαρονάδα με την πλούσια κρεμώδη σάλτσα αμέσως.
Ξάνθη: Συνελήφθη για τον βιασμό της κόρης του
Μέτσοβο: Γιαγιάδες έκαναν μάθημα…πίτας σε φοιτητές (εικόνες)
Παύλος: Ο γιος του τέως βασιλιά Κωνσταντίνου αποκλειστικά στο “Πρωινό” (βίντεο)
