Σουφλέ μελιτζάνας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (βίντεο)
Μια καταπληκτική συνταγή για σουφλέ μελιτζάνας που πρέπει όλοι να δοκιμάσουν, ετοίμασε και μας προτείνει η σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό».
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράστηκε τα μυστικά της για να απογειωθεί η γεύση που θα τρελάνει τον ουρανίσκο μας.
Υλικά
Για τις μελιτζάνες
- 6 μελιτζάνες φλάσκες
- Λίγες σταγόνες βαλσαμικό ξύδι
- Λίγο ελαιόλαδο
- Λίγο φρέσκο θυμάρι
- Αλάτι
- Πίπέρι
Για τον κιμά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεµµύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελ. σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπερι
Για τις στρώσεις στο ταψί
- 1/2 φλ. τριμμένη φρυγανιά ή τρίμματα ψωμιού
- 2 ντομάτες ώριμες κατακόκκινες κομμένες σε φέτες
- 250 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο
- 250 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. φρυγανιά τριµµένη ή ψίχουλα ψωμιού
- 2 κ.σ. παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένο
Για την κρέμα
- 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 αυγά μεγάλα
- 1/2 φλ. φρέσκο γάλα
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Λήμνος: τουρίστες πλήρωσαν με χαρτονομίσματα φωτοτυπίες
Αμαλιάδα: Μωρό κατάπιε μπαλάκι (εικόνες)
“The 2Night Show” - Στεφανής: Πώς βλέπει τους Έλληνες οδηγούς (βίντεο)
