Μπριζόλες χοιρινές με ντομάτα και φέτα από τον Πέτρο Συρίγο

Εύκολη συνταγή για μπριζόλες χοιρινές με ντομάτα και φέτα παρουσίασε στην εκπομπή του ΑΝΤ1 «Το Πρωινό» ο σεφ Πέτρος Συρίγος.

Ο Πέτρος Συρίγος αποκάλυψε όλα τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα, για να εντυπωσιάσετε μικρούς και μεγάλους, μέσα σε λίγα λεπτά.

Υλικά για την συνταγή

• 2 κιλά χοιρινές μπριζόλες λαιμού κομμένες σε φέτες των 2.5 εκατοστών
• 5 ώριμες μέτριες ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 5 σκ. σκόρδο κομμένο σε μπαστουνάκια
• 400 γρ φέτα κομμένη σε λεπτές φέτες
• 150 ml ελαιόλαδο
• 150 ml λευκό κρασί
• 2 κύβους ζωμό λαχανικών
• 250 ml νερό
• 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
• 2 κ.τ.σ ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 κ.τ.σ μαιντανό χοντροκομμένο

Συνταγή

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
• Τοποθετούμε τις μπριζόλες στον πάγκο εργασίας και τις Αλατοπιπερώνουμε.
• Μετά τις πασπαλίζουμε με την πάπρικα.
• Τις αλείφουμε με το ελαιόλαδο.
• Σε ένα ταψί αραδιάζουμε τις μπριζόλες.
• Τις περιχύνουμε με το λευκό κρασί.
• Στην συνεχεία τις πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο και με την μισή
• ρίγανη.
• Βάζουμε από πάνω και τις καλύπτουμε όλες με τις φέτες ντομάτας.
• Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε και την υπόλοιπη ρίγανη.
• Απλώνουμε από πάνω την φέτα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
• Τέλος προσθέτουμε από τις γωνιές του ταψιού τον ζωμό.
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35 λεπτά.
• Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για αλλά 15 λεπτά η μέχρι να πάρει χρώμα η φέτα.
• Τις Σερβίρουμε πασπαλισμένες με λίγο μαϊντανό χοντροκομμένο