LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 28 Ιανουαρίου 2022 12:26

Κρεμώδες παστίτσιο από τον Πέτρο Συρίγο

Ο σεφ της εκπομπής "Το Πρωινό" μας δείχνει βήμα - βήμα πως να ετοιμάσουμε το απολαυστικό παστίτσιο που μας προτείνει.

Το Πρωινό - παστίτσιο - Συρίγος

Συνταγή για το πιο νόστιμο παστίτσιο με την πιο φανταστική κρεμώδη μπεσαμέλ μας προτείνει ο σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό».

Μάλιστα, ο Πέτρος Συρίγος, δείχνοντας την εκτέλεση της συνταγης, συνιστά να φτιάξετε το παστίτσιο με πέννες κι όχι με τα κλασικά μακαρόνια.

Για το κρεμώδες παστίτσιο θα χρειαστείτε:

  • 500 γρ. πέννες
  • 100 γρ. πεκορίνο τριμμένο
  • 60 γρ. βούτυρο

Για τον κιμά:

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (λάπα)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 ποτηράκι κρασί κόκκινο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1κ.τ.γ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 2 ντομάτες τριμμένες
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 ξύλο κανέλας

Για τη μπεσαμέλ:

  • 150 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 1500 ml γάλα
  • 1 αβγό
  • 100 γρ. πεκορίνο τριμμένο
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Κρεμώδες παστίτσιο – Η συνταγή

  1. Βράζουμε τις πέννες 7 λεπτά και τις βάζουμε σε ένα μπολ με το πεκορίνο και το βούτυρο.

Για τον κιμά:

  1. Ζητάμε απ’ τον χασάπη μας να μας περάσει δυο φορές τον κιμά απ’ τη μηχανή.
  2. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  3. Προσθέτουμε τον πελτέ, τα μπαχαρικά, τον κύβο, σβήνουμε με κρασί και τέλος προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες. Βράζουμε για 25-30 λεπτά, δεν θέλουμε να μείνουν υγρά στον κιμά μας.
Για τη μπεσαμέλ:
  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα ζεστό μέσα στο κατσαρολάκι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα σύρμα, η μπεσαμέλ μας δεν θέλουμε να βγει πολύ σφιχτή.
  2. Τέλος προσθέτουμε εκτός φωτιάς, το αβγό, το τυρί, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Για το στήσιμο:

  1. Στο μπολ με τις πέννες βάζουμε το βούτυρο, το πεκορίνο και 2 μεγάλες κουταλιές απ’ τη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.
  2. Προσθέτουμε τον κιμά εκεί μέσα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο πυρέξ ή ταψί μας.
  3. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με τριμμένο πεκορίνο, λίγη φρυγανιά και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα.

Ειδήσεις σήμερα:

“Ελπίδα” - Γέρακας: “χωρίς ρεύμα για 5η μέρα, με μωρά στο σπίτι” (βίντεο)

Βιασμός ανήλικης - 14χρονη: ο ιερέας μου ζητούσε γυμνές φωτογραφίες

“Ελπίδα” – Βλάχος για Αττική Οδό: μην περιμένουν μεγάλες αποζημιώσεις οι πολίτες

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΚορονοϊός: 3708 νέα κρούσματα την ΠαρασκευήΣήμερα 14:49 | Ειδήσεις

Πόσες είναι οι νέες εισαγωγές στα νοσοκομεία της Ελλάδας το προηγούμενο 24ωρο. Πόσοι είναι οι διασωληνωμένοι ασθενείς στις ΜΕΘ.

Ουκρανία - Μπούτσα: Ρώσοι οδηγούν στρατιώτες προς εκτέλεση (βίντεο)Σήμερα 14:24 | Ειδήσεις

Τα σοκαριστικά βίντεο βλέπουν το φως της δημοσιότητας από τις φρικαλεότητες στην Μπούτσα.

Λάρισα: Μωρό σκοτώθηκε λίγες ημέρες πριν την βάπτιση τουΣήμερα 09:04 | Τοπικά Νέα

Ανείπωτη τραγωδία με θύμα ένα μωρό δέκα μηνών, που έχασε την ζωή του λίγες ημέρες πριν από την βάπτιση του και τον γάμο των γονιών του.

Πάτρα - Καραμανδάνειο: το φιαλίδιο με αίμα της Τζωρτζίνας βρέθηκε σε ψυγείο με… γεύματα!Σήμερα 12:44 | Ειδήσεις

Πως και από ποιόν βρέθηκε το φιαλίδιο. Πότε ελήφθη το δείγμα. Σκέψεις της Ρούλας Πισπιρίγκου για ασφισβήτηση του δείγματος. Τι απαντά ο Γρηγόρης Λέων. Που και πόσο μπορεί να βοηθήσει το αίμα στην έρευνα.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Φαρμακείο ΕΟΠΥΥ: Τι είπε ο Πλεύρης για την λειτουργία τους16:11Τουρκία - Ιμάμογλου: Αντιμέτωπος με καταδίκη πολιτικής απαγόρευσης 15:58Κορονοϊός: Ο “χάρτης” με τα κρούσματα της Παρασκευής15:45Κορονοϊός: 3708 νέα κρούσματα την Παρασκευή15:34Φυσικό αέριο: Ευρωπαϊκή συμφωνία για ανεφοδιασμό αποθεμάτων15:27Ουκρανία - Μπούτσα: Ρώσοι οδηγούν στρατιώτες προς εκτέλεση (βίντεο)15:14Ο Όμιλος ΑΝΤΕΝΝΑ στο πλευρό του ουκρανικού λαού15:02Η Μάχη της Κρήτης: “Nεκροταφείο των Γερμανών αλεξιπτωτιστών”14:50Σικελία -“Θραύσμα Fagan”: Το τμήμα της ζωοφόρου του Παρθενώνα θα μείνει για πάντα στην Ελλάδα14:36Βαγγέλης Παπαθανασίου: Σμαραγδής - Μαστοράκης μοιράζονται άγνωστες ιστορίες (βίντεο)14:24Πέθανε μέσα στο ταξί που τον πήγαινε σε νοσοκομείο της Αθήνας14:11ΝΑΤΟ - Τουρκία: Διαφορετική στρατηγική για Φινλανδία και Σουηδία13:58Λουτράκι: Μεγάλη φωτιά στα Γεράνεια Όρη (βίντεο)13:46Μητσοτάκης από Μαγνησία: 171 εκατομμύρια για τη βιολογική κτηνοτροφία13:35Πάτρα - Καραμανδάνειο: το φιαλίδιο με αίμα της Τζωρτζίνας βρέθηκε σε ψυγείο με… γεύματα!13:23Τσίπρας: Ο ΣΥΡΙΖΑ ήρθε για να μείνει13:12Η παράδοση του Παναθηναϊκού και το σερί του ΠΑΟΚ13:00Βαγγέλης Παπαθανασίου – Έλον Μασκ: Καληνύχτα, γλυκέ μαέστρο12:52Αγία Παρασκευή: αιματηρή συμπλοκή μεταξύ ανηλίκων12:40Λίτσα Πατέρα - Ζώδια: ο Ιούνιος και οι προβλέψεις για το Σαββατοκύριακο (βίντεο)12:29
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο