LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 26 Οκτωβρίου 2021 12:24

Συνταγή για φασολάδα: τα μυστικά του Πέτρου Συρίγου

Μια τέλεια χυλωμένη φασολάδα ετοιμάζει και μας προτείνει ο σεφ της εκπομπής “Το Πρωινό”, Πέτρος Συρίγος, δίνοντας μας και μικρά μυστικά που θα απογειώσουν την γεύση της.

Συνταγή - Φασολάδα - Το Πρωινό

Συνταγή για τέλεια χυλωμένη φασολάδα ετοίμασε στην εκπομπή «Το Πρωινό», την Τρίτη, ο σεφ της εκπομπής.

Ο Πέτρος Συρίγος μοιράστηκε με τους τηλεθεατές και τα μυστικά της συνταγής, για να μπορέσουν να κάνουν εύκολα μια παραδοσιακή φασολάδα, σαν της γιαγιάς! 

Τα μυστικά για την φασολάδα:

  1. Διαλέγουμε λευκά φασόλια και όχι τα κιτρινισμένα γιατί αν έχει αλλάξει χρώμα πάει να πει ότι είναι της περσινής χρονιάς.
  2. Θέλουμε μεγάλο σκεύος για να μουλιάσουν
  3. Αν θέλετε τελευταία στιγμή να τα τα μουλιάσετε τα βάζετε σε βρασμένο νερό και τα αφήνετε εκεί για 1 ώρα.
  4. Τα όσπρια θέλουν πάντα χαμηλή θερμοκρασία για να βράσουν για να μη σπάσουν
  5. Ποτέ δεν μπορείς να ξέρεις πόσο χρόνο θα σου πάρει να τα μαγειρέψεις γιατί είναι αναλόγως πόσο βραστερά είναι τα φασόλια σας.
  6. Τα φασόλια διαφέρουν, οπότε καλό είναι από κάποια ώρα και μετά να τα ελέγχουμε συχνά.
  7. Αν τα φασόλια είναι καλής ποιότητας δεν χρειάζονται σόδα μαζί με το νερό όταν
    τα βάλουμε αποβραδίς να φουσκώσουν.
  8. Αν τα φασόλια σας είναι δύσπεπτα καλό είναι το νερό που θα βάλετε να βράσουν (το πρώτο) να το πετάξετε να μην το χρησιμοποιήσετε ξανά.

Η συνταγή για την Παραδοσιακή φασολάδα:

  • 500 γρ φασόλια λευκά μέτρια
  • 2-3 καρότα
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 κλωνάρια σέλερυ
  • φύλλα από σέλερυ ή σέλινο
  • 3 σκ. Σκόρδο (προαιρετικά)
  • 1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
  • 1 τριμμένη τομάτα
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 1 κύβο κοτόπουλο ή λαχανικών
  • θυμάρι ή δεντρολίβανο
  • 1 Κόκκινη καυτερή πιπεριά
  • 2 λίτρα ζεστό νερό (περίπου)
  • ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Η συνταγή για φασολάδα

  1. Ξεκινάμε βάζοντας αποβραδίς τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με μπόλικο κρύο νερό, βάζουμε ένα χαρτί κουζίνας από πάνω και το αφήνουμε εκτός ψυγείου.
  2. Την επόμενη μέρα βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και όταν βράσει προσθέτουμε τα φασόλια.
  3. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο (οχι τελείως) και τα σουρώνουμε.
    Κόβουμε το κρεμμύδι σε καρεδάκι, τα καρότα σε φέτες και το σέλερυ σε φέτες.
  4. Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερυ και τα φύλλα ψιλοκομμένα για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά ίσα ίσα να μαλακώσουν οχι να πάρουν χρώμα.
  5. Αν θέλετε προσθέστε και το σκόρδο.
  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ, σοτάρουμε για λίγο και μετά τα φασόλια, τον κύβο, την τομάτα και τη δάφνη.
  7. Τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά της αρεσκείας μας , την πιπεριά και το ζεστό νερό.
  8. Σκεπάζουμε με το καπάκι και βράζουμε για περίπου 1 ½ ώρα σε μέτρια φωτιά.
  9. Αν χρειαστεί προσθέτουμε εξτρά ζεστό νερό.
  10. Όταν σβήσουμε τη φασολάδα προσθέτουμε ελαιόλαδο για να δέσει ωραία .
  11. Σερβίρουμε τη φασολάδα μας με φέτα, ψάρι παστό, μπούκοβο και φρεσκοψημένο ψωμάκι.
Δείτε το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής από την εκπομπή «Το Πρωινό» της Τρίτης:
Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΟΠΕΚΕΠΕ - Μπαμπασίδης στον ΑΝΤ1: Τι είπε για τους επίμαχους διαλόγους και τα ΑΦΜ (βίντεο)Σήμερα 18:22 | Ειδήσεις

Στον ΑΝΤ1 μίλησε αποκλειστικά ο πρώην πρόεδρος του ΟΠΕΚΕΠΕ, Κυριάκος Μπαμπασίδης για τους επίμαχους διαλόγους που εμπλέκεται το όνομά του.

Ζέττα Μακρή στον ΑΝΤ1: Τον γνώριζα προσωπικά, είμαι εξαιρετικά φορτισμένη και ήταν μία απόφαση δύσκολη για εμένα (βίντεο)Σήμερα 18:52 | Ειδήσεις

Τι είπε στον ΑΝΤ1, η Ζέτα Μακρή για τον δημοσιογράφο που φέρεται να την εκβίαζε.

Ερντογάν: Δεν έχει νόημα η ανησυχία της Ελλάδας για τα F-35 που θέλουμε να αποκτήσουμεΣήμερα 14:59 | Ειδήσεις

«Πιστεύω ότι η σταδιακή παράδοση των F-35 στην Τουρκία θα πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια της θητείας του», υπογράμμισε ο Ερντογάν.

Αριζόνα: Συγκινητική διάσωση 5χρονου στην έρημο – Τον εντόπισε αστυνομικός σκύλος μυρίζοντας τις κάλτσες του (βίντεο)Σήμερα 18:56 | Ειδήσεις

Στην επιχείρηση εντοπισμού του παιδιού που χάθηκε συμμετείχαν αστυνομικές δυνάμεις, ελικόπτερο και η αστυνομικός σκύλος ράτσας bloodhound με το όνομα Πάιπερ. Η Πάιπερ οδήγησε τους διασώστες στα ίχνη του αγοριού μέσα σε 45 λεπτά, εντοπίζοντας το παιδί χάρη στη μυρωδιά από ένα ζευγάρι κάλτσες και το παιδικό του κάθισμα.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Τι καιρό θα κάνει την Κυριακή19:42Αριζόνα: Συγκινητική διάσωση 5χρονου στην έρημο – Τον εντόπισε αστυνομικός σκύλος μυρίζοντας τις κάλτσες του (βίντεο)19:26Ζέττα Μακρή στον ΑΝΤ1: Τον γνώριζα προσωπικά, είμαι εξαιρετικά φορτισμένη και ήταν μία απόφαση δύσκολη για εμένα (βίντεο)19:09Κρίσιμη συνάντηση Γεραπετρίτη - Χαφτάρ στη Βεγγάζη την Κυριακή18:54Εργασιακό Νομοσχέδιο: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε, σε 16 απαντήσεις18:38ΟΠΕΚΕΠΕ - Μπαμπασίδης στον ΑΝΤ1: Τι είπε για τους επίμαχους διαλόγους και τα ΑΦΜ (βίντεο)18:22Φορολογικές δηλώσεις: Πότε λήγει η προθεσμία για την υποβολή τους18:06Φωτιά στο Ηράκλειο: Σηκώθηκαν και ελικόπτερα17:51Πανικός σε αεροσκάφος: Λάθος συναγερμός έκανε επιβάτες να πηδήξουν από το φτερό και να τραυματιστούν (βίντεο)17:35Τρίπολη: 50χρονος έκανε άσεμνη βιντεοκλήση με ανήλικη – Συνελήφθη για προσβολή γενετήσιας αξιοπρέπειας 17:19Αγγλία: Ο Τόμας Πάρτεϊ κατηγορείται για πέντε βιασμούς17:03Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς την Κυριακή σε αρκετές περιοχές της χώρας16:49Οι 4 ειδήσεις της ημέρας (βίντεο)16:32Χατζηδάκης: Tα έξι βήματα που ενίσχυσαν τη διεθνή θέση της χώρας16:15Black Sabbath: Επιστρέφουν στο Μπέρμιγχαμ για την αποχαιρετιστήρια συναυλία τους16:01Αθηνών - Κορίνθου: Καραμπόλα 5 οχημάτων με τραυματίες15:48Φωτιά στη Βοιωτία15:34Ερντογάν: Δεν έχει νόημα η ανησυχία της Ελλάδας για τα F-35 που θέλουμε να αποκτήσουμε15:20Σπαραγμός στη κηδεία του Ντιόγκο Ζότα: "Λύγισε" η σύζυγος του ποδοσφαιριστή πάνω από το φέρετρο (εικόνες)15:07ΑΑΔΕ: Ο ειδικός αλγόριθμος, εντόπισε χιλιάδες εικονικά τιμολόγια14:53
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο