LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 28 Ιουνίου 2021 12:38

Μπιφτέκια κοτόπουλου από τον Πέτρο Συρίγο

Ο σεφ της εκπομπής “Το Πρωινό”, μας δείχνει πώς να ετοιμάσουμε μπιφτέκια κοτόπουλου με πατάτες φούρνου.

μπιφτέκια κοτόπουλο - Πέτρος Συρίγος

Μπιφτέκια κοτόπουλο με βρώμη, ζουμερά και πεντανόστιμα με υπέροχες τραγανές πατάτες φούρνου, ετοίμασε και μας προτείνει ο σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό»!

Ο Πέτρος Συρίγος έδειξε βήμα-βήμα την συνταγή της γιαγιάς, που είναι και διαίτης!

Υλικά για τα μπιφτέκια κοτόπουλου

  • 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 ασπράδι αβγού
  • 150 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 1 ντομάτα
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. μαϊντανό (μόνο τα φύλλα του), ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. δυόσμο (μόνο τα φύλλα του), ψιλοκομμένο
  • 70 γρ. γάλα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τις πατάτες

  • 5 πατάτες μέτριες
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το πλάσιμο των μπιφτεκιών
  • 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι (μόνο τα φύλλα του)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 300 γρ. νερό

Εκτέλεση

  1. Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε την ντομάτα (αφού προηγουμένως την πλύνουμε και αφαιρέσουμε τα σπόρια της) και το κρεμμύδι (αφού προηγουμένως αφαιρέσουμε τη φύτρα του) και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν τα υλικά μας.
  2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη βρόμη και το γάλα και χτυπάμε και πάλι.
  3. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο, και χτυπάμε ξανά το μείγμα μας.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον κιμά κοτόπουλου, το μείγμα που έχουμε χτυπήσει στο πολυμηχάνημα, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, το ασπράδι αβγού, αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και πλάθουμε φορώντας γάντια μαγειρικής μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
  5. Σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Για τις πατάτες

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον χυμό από τα λεμόνια, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός.
  2. Προσθέτουμε το νερό σε δύο δόσεις ανακατεύοντας με το σύρμα χειρός ενδιάμεσα.
  3. Ρίχνουμε τη ρίγανη, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μπολ με τη μαρινάδα στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
  4. Παίρνουμε τις πατάτες μας, τις πλένουμε καλά και χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε τις κόβουμε σε λεπτές κυδωνάτες φέτες.
  5. Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στις πατάτες μας και -τέλος- προσθέτουμε στο μπολ με τις πατάτες και τη μαρινάδα μας.
  6. Ανακατεύουμε καλά να πάει η μαρινάδα παντού και ρίχνουμε τις πατάτες με τη μαρινάδα στο ταψί φροντίζοντας να τις απλώσουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί ούτως ώστε να ψηθούν σωστά.
  7. Πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι και ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπιφτέκια μας για να τα προσθέσουμε κι αυτά στο ταψί.
  8. Βγάζουμε, το μείγμα του κιμά από το ψυγείο και τον πλάθουμε σε 8 μπιφτέκια βρέχοντας ανά διαστήματα τα χέρια μας με ελαιόλαδο.
  9. Ακουμπάμε προσεκτικά τα μπιφτέκια μας πάνω στις πατάτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά.
  10. Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, σερβίρουμε το φαγητό μας και απολαμβάνουμε.
Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΗλιούπολη: Εμπρηστική επίθεση έξω από πολυκατοικία (βίντεο)Σήμερα 06:24 | Ειδήσεις

Παρανάλωμα του πυρός έγιναν μία μοτοσικλέτα κι ένα αυτοκίνητο. Σύμφωνα με πληροφορίες, ανήκουν στον αστυνομικό που κατηγορείται ότι εξέδιδε 19χρονη.

Πάτρα - Αγώνας καρτ: Αγωνία για το παιδί στη ΜΕΘ - Η συγκλονιστική περιγραφή γιατρού (βίντεο)Σήμερα 07:32 | Τοπικά Νέα

Ο 6χρονος νοσηλεύεται στη ΜΕΘ Παίδων. Συγκλονιστικές στιγμές περιέγραψε στον ΑΝΤ1 ο γιατρός που του έδωσε τις πρώτες βοήθειες.

Κρήτη: Τροχαίο με νεκρούς 17 και 21 ετών (εικόνες)Σήμερα 08:07 | Ειδήσεις

Νέα τραγωδία στην άσφαλτο, με θύματα δύο νέα παιδιά. Πώς συνέβη το δυστύχημα. 

Κορονοϊός - Τρίτη δόση εμβολίου: Σήμερα οι ανακοινώσεις, ποιους αφοράΣήμερα 08:19 | Ειδήσεις

Σήμερα το απόγευμα οι ανακοινώσεις για την αναμνηστική δόση του εμβολίου. Σε ποιους θα συσταθεί να προχωρήσουν στην τρίτη δόση.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Κορονοϊός - CDC: Ποιο εμβόλιο είναι πιο αποτελεσματικό09:45Κορονοϊός - Ισραήλ: 7500 νέα κρούσματα και 4 θάνατοι σε ένα 24ωρο09:31Κορονοϊός - Παγώνη: 1 στα 3 παιδιά νοσούν - Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα09:16Καιρός - Αρνιακός: Πότε αλλάζει το σκηνικό (βίντεο)09:02Κρήτη: Τροχαίο με νεκρούς 17 και 21 ετών (εικόνες)08:48Πάτρα: Κοριτσάκι συμπεριφέρεται σαν… γάτα (βίντεο)08:35Κορονοϊός - Τρίτη δόση εμβολίου: Σήμερα οι ανακοινώσεις, ποιους αφορά08:22AUKUS: Ο Μπόρις Τζόνσον επιδιώκει εξομάλυνση των σχέσεων με τη Γαλλία08:08Πάτρα - Αγώνας καρτ: Αγωνία για το παιδί στη ΜΕΘ - Η συγκλονιστική περιγραφή γιατρού (βίντεο)07:53“Άσφαιρος” ο Μέσι στο Παρίσι07:39Θεσσαλονίκη: Δέντρο καταπλάκωσε αυτοκίνητο (βίντεο)07:24Γιώργος Σεφέρης: σαν σήμερα “έφυγε” ο λυρικός Έλληνας νομπελίστας07:11Ηλιούπολη: Εμπρηστική επίθεση έξω από πολυκατοικία (βίντεο)06:57Ρεάλ Μαδρίτης: Σούπερ ανατροπή στην έδρα της Βαλένθια06:42Κορονοϊός - ΕΟΔΥ: τα 146 σημεία για δωρεάν rapid test την Δευτέρα06:29Τέξας: Συντριβή αεροσκάφους σε αυλή σπιτιού (βίντεο)06:15Καιρός: ζέστη και αφρικανική σκόνη τη Δευτέρα06:02Νέα ηλεκτρονική απάτη: μην απαντήσετε ποτέ σε αυτό το μήνυμα23:59Σάμος: Φωτιά στη δομή προσφύγων στο Βαθύ (βίντεο)23:46Πέντε λόγοι για να φοράς κολάν στη γυμναστική23:32
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο