LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΣυνταγέςΔημοσίευση: 25 Ιουνίου 2021 12:29

Συνταγή για μπανόφι από τον Πέτρο Συρίγο

Η κλασσική συνταγή, οι γευστικές “προσθήκες” και τα μυστικά του σεφ της εκπομπής “Το Πρωινό”, Πέτρου Συρίγου, για απολαυστικό banoffee.

 μπανόφι - Πέτρος Συρίγος - Το Πρωινό

Το καλύτερο και πιο νόστιμο Banoffee με τραγανή μπισκοτένια βάση, πλούσια καραμέλα με υπέροχη ελαφριά σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας, ετοίμασε και μας προτείνει ο σεφ της εκπομπής «Το Πρωινό»!

Όπως λέει χαρακτηριστικά ο Πέτρος Συρίγος, ο οποίος έδωσε ιδέες για μικρές παραλλαγές και «γευστικές πινελιές», είναι συνταγή για το πιο εύκολο μπανόφι!

Συστατικά για το Banoffee

  • 400 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας ή μουστοκούλουρα
  • 120 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
  • 2 κ.τ.σ ξύσμα από πορτοκάλι
  • 1 σφηνάκι λικέρ
  • 2 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
  • 3 τεμάχια μπανάνες

Για την καραμέλα

  • 2 κουτάκια ζαχαρούχο γάλα

Για την σαντιγί

  • 500 ml κρεμά γάλακτος (36%)
  • 2 1/2 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη

Για την σάλτσα σοκολάτας

  • 180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 70 ml γάλα ζεστό
  • 2 κ.τ.σ αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο


Η συνταγή για Banoffee

Με το πρώτο πράγμα που ξεκινάμε είναι με την καραμέλα γιατί θα μας πάρει ώρα.

Για την καραμέλα

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 2 τμχ ζαχαρούχο γάλα(με τη συσκευασία όπως είναι) με νερό να τα καλύπτει, όταν το νερό πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και τα βράζουμε για 3 ώρες.
  2. Προσθέτουμε ζεστό νερό να είναι συνεχώς καλυμμένα.
  3. Πρέπει να κρυώσουν πλήρως πριν τις χρησιμοποιήσουμε

Για την βάση

  1. Σε μια τετράγωνη( 30χ30) ή στρογγυλή φόρμα κέικ (28εκ) βουτυρώνουμε και την αφήνουμε στην άκρη.
  2. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατέψτε μέχρι να
    απορροφήσουν όλο το βούτυρο.
  3. Μετά προσθέσετε το ξύσμα από το πορτοκάλι, την ζάχαρη άχνη και το σφηνάκι το πότο.
  4. Τοποθετήστε το μείγμα των μπισκότων στο πάτο της φόρμας και πιέστε για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια.
  5. Βάλτε το σκεύος στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά.
  6. Κόψετε τις μπανάνες σε κομμάτια και αραδιάσετε τις πάνω στην επιφάνεια του μπισκότου καλύπτοντας το όλο.
  7. Απλώστε το καραμελώμενο ζαχαρούχο γάλα να καλύψει πλήρως τις μπανάνες.
  8. ίσως το ζαχαρούχο να χρειαστεί λίγο ζέσταμα, σε αυτή την περίπτωση, αφαιρέστε το από τη συσκευασία και βάλτε το σε ένα τηγάνι απλά να ζεσταθεί.
  9. Απλώστε πάνω στο μπισκότο και βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες, (ή στην κατάψυξη για 1 ώρα, ώστε να γίνει πιο γρήγορα)

Για την σαντιγί


  1. Χτυπήσετε την κρεμά γάλακτος και σταδιακά προσθέσετε την ζάχαρη άχνη για να κάνετε την σαντιγί.
  2. Απλώστε τη σαντιγί πάνω από το καραμελώμενο γάλα με μια σπάτουλα και μετά κάνετε με ένα πιρούνι σχέδια κατά μήκος.

Για την σάλτσα σοκολάτας

  1. Κάνετε μια σάλτσα σοκολάτας βάζοντας την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και μετά προσθέσετε μέσα στο μπολ το καυτό γάλα, ανακατέψετε μετά από λίγα δευτερόλεπτα και θα έχετε μια παχύρευστη σάλτσα σοκολάτας.
  2. Γαρνίρετε με σάλτσα σοκολάτας και καβουρδισμένο αμύγδαλα

Tip 

  1. Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε περισσότερα τεμάχια ζαχαρούχο να βράσουν επειδή παίρνουν χρόνο και να τα φυλάξουμε στο ψυγείο για τις επόμενες συνταγές μας ή για το επόμενο μπανόφι μας.
  2. Τα 2 κουτάκια ζαχαρούχο γάλα είναι περίπου 800 γρ. 

 

Ειδήσεις σήμερα:

Γλυκά Νερά - Χαρμάνης: Η Λυδία θα είναι η κόρη του δολοφόνου ή το κοριτσάκι της Καρολάιν; (βίντεο)

Γλυκά Νερά: η Χρυσηίδα Δημουλίδου στο “Πρωινό” - Χαμός με Λιάγκα και Σκορδά (βίντεο)

Επίθεση με βιτριόλι - Αθηναγόρας: να εξετάζονται οι ψυχολογικές αντοχές των κληρικών

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΗλιούπολη: Εμπρηστική επίθεση έξω από πολυκατοικία (βίντεο)Σήμερα 06:24 | Ειδήσεις

Παρανάλωμα του πυρός έγιναν μία μοτοσικλέτα κι ένα αυτοκίνητο. Σύμφωνα με πληροφορίες, ανήκουν στον αστυνομικό που κατηγορείται ότι εξέδιδε 19χρονη.

Πάτρα - Αγώνας καρτ: Αγωνία για το παιδί στη ΜΕΘ - Η συγκλονιστική περιγραφή γιατρού (βίντεο)Σήμερα 07:32 | Τοπικά Νέα

Ο 6χρονος νοσηλεύεται στη ΜΕΘ Παίδων. Συγκλονιστικές στιγμές περιέγραψε στον ΑΝΤ1 ο γιατρός που του έδωσε τις πρώτες βοήθειες.

Κρήτη: Τροχαίο με νεκρούς 17 και 21 ετών (εικόνες)Σήμερα 08:07 | Ειδήσεις

Νέα τραγωδία στην άσφαλτο, με θύματα δύο νέα παιδιά. Πώς συνέβη το δυστύχημα. 

Κορονοϊός - Τρίτη δόση εμβολίου: Σήμερα οι ανακοινώσεις, ποιους αφοράΣήμερα 08:19 | Ειδήσεις

Σήμερα το απόγευμα οι ανακοινώσεις για την αναμνηστική δόση του εμβολίου. Σε ποιους θα συσταθεί να προχωρήσουν στην τρίτη δόση.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Κορονοϊός - Ισραήλ: 7500 νέα κρούσματα και 4 θάνατοι σε ένα 24ωρο09:31Κορονοϊός - Παγώνη: 1 στα 3 παιδιά νοσούν - Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα09:16Καιρός - Αρνιακός: Πότε αλλάζει το σκηνικό (βίντεο)09:02Κρήτη: Τροχαίο με νεκρούς 17 και 21 ετών (εικόνες)08:48Πάτρα: Κοριτσάκι συμπεριφέρεται σαν… γάτα (βίντεο)08:35Κορονοϊός - Τρίτη δόση εμβολίου: Σήμερα οι ανακοινώσεις, ποιους αφορά08:22AUKUS: Ο Μπόρις Τζόνσον επιδιώκει εξομάλυνση των σχέσεων με τη Γαλλία08:08Πάτρα - Αγώνας καρτ: Αγωνία για το παιδί στη ΜΕΘ - Η συγκλονιστική περιγραφή γιατρού (βίντεο)07:53“Άσφαιρος” ο Μέσι στο Παρίσι07:39Θεσσαλονίκη: Δέντρο καταπλάκωσε αυτοκίνητο (βίντεο)07:24Γιώργος Σεφέρης: σαν σήμερα “έφυγε” ο λυρικός Έλληνας νομπελίστας07:11Ηλιούπολη: Εμπρηστική επίθεση έξω από πολυκατοικία (βίντεο)06:57Ρεάλ Μαδρίτης: Σούπερ ανατροπή στην έδρα της Βαλένθια06:42Κορονοϊός - ΕΟΔΥ: τα 146 σημεία για δωρεάν rapid test την Δευτέρα06:29Τέξας: Συντριβή αεροσκάφους σε αυλή σπιτιού (βίντεο)06:15Καιρός: ζέστη και αφρικανική σκόνη τη Δευτέρα06:02Νέα ηλεκτρονική απάτη: μην απαντήσετε ποτέ σε αυτό το μήνυμα23:59Σάμος: Φωτιά στη δομή προσφύγων στο Βαθύ (βίντεο)23:46Πέντε λόγοι για να φοράς κολάν στη γυμναστική23:32O ΠΑΟΚ “πέρασε” από την Τρίπολη23:04
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο