LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /ΟικονομίαΔημοσίευση: 06 Οκτωβρίου 2020 10:14

Ο κορονοϊός “έκοψε χοντρά” την κίνηση στα πατσατζίδικα

Οι ιδιοκτήτες τονίζουν πως έχουν υποστεί μεγάλη ζημιά και αδυνατούν να ανταπεξέλθουν στις ανάγκες και τα έξοδά τους.

ΠΑΤΣΑΣ

Η σκηνή με τον μάγειρα να κόβει τον πατσά, τη μυρωδιά του σκόρδου να “τρυπάει” τη μύτη και το μπούκοβο να καίει τον ουρανίσκο, αποτελεί πλέον παρελθόν μετά την επιβολή των μέτρων για την αντιμετώπιση της εξάπλωσης του κορονοϊού και το κλείσιμο των καταστημάτων εστίασης τα μεσάνυχτα.

Το “φαγητό του ξενύχτη” όπως συνηθίζουν να αποκαλούν τον πατσά, σερβίρεται πλέον μόνο σε πακέτο και, όπως λένε οι ιδιοκτήτες πατσατζίδικων, ο κορονοϊός “χοντρόκοψε” την κατανάλωση της σούπας των ξενύχτηδων.

Μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό “Πρακτορείο 104,9 FM”, ο Δημήτρης Τσαρούχας, ιδιοκτήτης ενός από τα πιο παλιά πατσατζίδικα της Θεσσαλονίκης στο οποίο έχουν ...δειπνήσει πολλοί πολιτικοί και καλλιτέχνες, δηλώνει πως ο κορονοϊός “πάγωσε” την καυτή σούπα και συνάμα έφερε νέα δεδομένα με τον... ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο πατσά να πωλείται σε συσκευασία για το σπίτι.

«Όταν μιλάμε για τον πατσά, μιλάμε για μια διαδικασία μυσταγωγίας, δηλαδή αυτός που θα έρθει να φάει, θέλει να καθίσει στο τραπέζι, να ακούει το μαχαίρι που κόβει τον πατσά να χτυπάει στο τεφλόν (παλαιότερα στο ξύλο), θέλει να μυρίσει το σκόρδο αναμεμειγμένο με το ξύδι. Πρόκειται για μία διαδικασία που αγαπούν οι ξενύχτηδες και τώρα συμβαίνει κάτι που δεν έχει συνηθίσει ο πελάτης, να τον παίρνει σε πακέτο», εξηγεί.

ΠΑΤΣΑΣ

Οι ιδιοκτήτες πατσατζίδικων λένε πως έχουν υποστεί μεγάλη ζημιά αφού, ως επί το πλείστον, οι πελάτες κατέφθαναν τις μεταμεσονύκτιες ώρες τα εστιατόριά τους. Αν και τα καταστήματα παραμένουν ανοιχτά όλες τις ώρες (για σούπες- πακέτο), η απώλεια εσόδων είναι τεράστια, καθώς μόνο το πακέτο δεν αρκεί για να καλυφθούν οι ανάγκες και τα έξοδά τους.

«Ζούμε μια ειδική και καινούρια πραγματικότητα στην εστίαση, όμως παρατηρώ ότι υπάρχουν τρεις διαφορετικές ταχύτητες στο κομμάτι παροχής υπηρεσιών. Θα έπρεπε να υπάρχει διαχωρισμός στις επιχειρήσεις εστίασης, καθώς μπήκαμε στην ίδια κατηγορία με μπαρ όπου συνωστίζονταν κόσμος, κάτι που διαφέρει εντελώς από το να φάει κάποιος μια σούπα σε ένα τραπέζι, τηρώντας τις αποστάσεις και τις οδηγίες.

Ο κ. Τσαρούχας υποστηρίζει πως είναι δύσκολο να ανταπεξέλθουν στις ανάγκες της καθημερινότητας κάνοντας λόγο για τη χειρότερη οικονομική χρονιά από την αρχή της λειτουργίας του πατσατζίδικου.

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΠέραμα: Παρέμβαση Θεοδωρικάκου για την αιματηρή συμπλοκήΣήμερα 22:04 | Ειδήσεις

Ο Υπουργός Προστασίας του Πολίτη για το αιματηρό περιστατικό που εκτιλύθχηκε στο Πέραμα.

Πυροβολισμοί στην Κηφισιά: H στολή σαμουράι και το “οπλοστάσιο” του δράστη (εικόνες)Σήμερα 20:31 | Ειδήσεις

Πρωτοφανές έγκλημα στην Κηφισιά, με θύμα έναν εργαζόμενο. Τι βρήκαν οι αστυνομικοί στο σπίτι του δράστη. Συγκλονίζει η μητέρα του τραυματία.

Κορονοϊός: ο “χάρτης” με τα κρούσματα του ΣαββάτουΣήμερα 17:16 | Ειδήσεις

Σε ποιες περιοχές εντοπίστηκαν και πόσοι φορείς κορονοϊού, το προηγούμενο 24ώρο. Αναλυτικά στοιχεία από τον ΕΟΔΥ.

Γλυκά Νερά - Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: Η απάντησή του για την γυναίκα από το παρελθόνΣήμερα 15:50 | Ειδήσεις

Γυναίκα από το παρελθόν ισχυρίζεται ότι είχε εμμονή μαζί της. Τι απαντά ο πιλότος μέσω του δικηγόρου του.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Φίλιππος - Νίνα Φλορ: Λαμπερές παρουσίες στη γαμήλια δεξίωση (εικόνες)00:00FIFA: ευρωπαϊκή “πόρτα” για Μουντιάλ κάθε δύο χρόνια23:49Δακτύλιος - ΟΑΣΑ: το σχέδιο για την εξυπηρέτηση των επιβατών23:37Αφγανιστάν: άμαχοι νεκροί σε βομβιστική επίθεση (βίντεο)23:28Ηράκλειο: Ταξίδευαν με κλεμμένα διαβατήρια και πλαστά τεστ κορονοϊού (εικόνες)23:15Ρόδος – 8χρονη: Σε Κέντρο Παιδικής Μέριμνας και οι αδελφές της23:01Εμβολιασμός - Γκάγκα: Μεγαλύτερα οικονομικά κίνητρα στους υγειονομικούς 22:48Αστέρας - Παναθηναϊκός: Νίκη με ανατροπή για τους Αρκάδες 22:35ΑΕΚ - Άρης: Η Ένωση πήρε το ντέρμπι 22:21Πέραμα: Παρέμβαση Θεοδωρικάκου για την αιματηρή συμπλοκή22:09Πέραμα: Ένταση με Ρομά για το αιματηρό επεισόδιο 21:58Μπουρούσης: Εντυπωσιακό ντεμπούτο στην Α221:44Καταδίωξη στο Πέραμα: στον εισαγγελέα οι επτά αστυνομικοί21:30Κέρκυρα: η κακοκαιρία “βούλιαξε” ξανά το νησί (εικόνες)21:17Απόλλων - ΠΑΣ Γιάννινα: Πρώτη νίκη για την “ελαφρά ταξιαρχία”21:03Άρτα: θρίλερ με μαχαιρωμένο γιατρό20:50Πυροβολισμοί στην Κηφισιά: H στολή σαμουράι και το “οπλοστάσιο” του δράστη (εικόνες)20:37Ατρόμητος - Ιωνικός: Τεράστιο “διπλό” στο Περιστέρι20:23Φίλιππος – Νίνα Φλορ: Ο παραμυθένιος γάμος στην Μητρόπολη (εικόνες)20:13Συνέδριο “HealthWorld 2021: Pandemic Crisis - The Day After” στην Αθήνα20:00
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο