LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /Συνταγές /

θαλασσινά

Δημοσίευση: 02 Μαρτίου 2014 14:42

Μύδια με ρύζι

Υπέροχο νηστίσιμο πιάτο με μύδια. Τα σερβίρουμε κρύα ή ζεστά - είναι το ίδιο απολαυστικά!

Μύδια με ρύζι

Υλικά συνταγής

 24 φρέσκα μύδια
1 φλ. νερό
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/4 φλι. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. ρύζι
1/2 κ.γλ. μπαχάρι
1/4 φλ. κουκουνάρια
1/4 φλ. μαύρη σταφίδα
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
πιπέρι
2 κ.σ. άνηθο
λεμόνι για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση

 

Καθαρίζουμε τα μύδια, αφαιρούμε τα μουστάκια τους, καθαρίζουμε το κέλυφος με βουρτσάκι και τα πλένουμε πολύ καλά. Όσα μύδια μείνουν ανοιχτά μετά από αυτήν τη διαδικασία, τα πετάμε. Επίσης θα πετάξουμε κι όσα μύδια παραμείνουν κλειστά μετά το βράσιμο.

Βάζουμε τα καθαρισμένα μύδια σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό, το κρασί, και σκεπάζουμε με το καπάκι. Τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, 3΄-4΄, να ανοίξουν –κουνάμε την κατσαρόλα μια δυο φορές για να ανοίξουν πιο εύκολα. Δεν πρέπει να τα παραβράσουμε γιατί χάνουν τη γεύση τους και σκληραίνουν. Επαναλαμβάνουμε πως όσα μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το καστανό  ρύζι  κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε 2 φλιτζ. ζουμί από τα αχνισμένα μύδια και σιγοβράζουμε το ρύζι για 10΄, να απορροφήσει τα υγρά, με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15΄ επιπλέον.

Βγάζουμε τη σάρκα των μυδιών και την προσθέτουμε στο πιλάφι (κρατάμε και μερικά κελύφη για γαρνίρισμα). Ανακατεύουμε καλά να ζεσταθούν τα μύδια. Σερβίρουμε.

 

Πηγή: argyro.gr

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορίαΚορονοϊός - Μητσοτάκης: ανεπίτρεπτο να “κλωτσήσουμε την καρδάρα με το γάλα”Σήμερα 16:25 | Ειδήσεις

Παράθυρο για νέα μέτρα περιορισμού των μετακινήσεων άφησε ο Πρωθυπουργός. Τι είπε για τις ουρές στις τράπεζες. Τηλεδιάσκεψη για την συμβολή των ΟΤΑ στην αντιμετώπιση της πανδημίας.

Μανώλης Γλέζος: ύστατος χαιρετισμός στον “τελευταίο παρτιζάνο” (εικόνες)Σήμερα 14:04 | Ειδήσεις

Μεσίστια κυμάτιζε η σημαία της Ακρόπολης κατά τη διάρκεια της κηδείας του μεγάλου αγωνιστή.

Κορονοϊός: Βήμα –βήμα η αίτηση για τα 800 ευρώ (εικόνες)Σήμερα 12:33 | Ειδήσεις

Δείτε αναλυτικά και βήμα –βήμα πώς να κάνετε την αίτηση. Πότε μπορείτε να την υποβάλλετε. Όσα πρέπει να ξέρετε για την αποζημίωση ειδικού σκοπού εργαζομένων.

Μεξικό: Από υπόγειο τούνελ “περνούσαν” τόνους ναρκωτικών στις ΗΠΑ (εικόνες)Σήμερα 09:32 | Ειδήσεις

Σε απόσταση «αναπνοής» από το τείχος του Ντόναλντ Τραμπ, που σταματά ανθρώπους, όχι όμως ναρκωτικά.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Με τους Δημάρχους Καστοριάς και Ξάνθης επικοινώνησε η Κατερίνα Σακελλαροπούλου16:51“Live Tonight” με τον Γρηγόρη Αρναούτογλου στον ΑΝΤ116:38Κορονοϊός - Μητσοτάκης: ανεπίτρεπτο να “κλωτσήσουμε την καρδάρα με το γάλα”16:26Ο καιρός για τους αγρότες16:13Αναβλήθηκε η επίσκεψη του Οικουμενικού Πατριάρχη στις ΗΠΑ16:00Ιατρικό υλικό στην Ιταλία και την Ισπανία από την Τουρκία (εικόνες)15:48Εθελοντική αιμοδοσία από την Εθνική του 2004 (εικόνες)15:35Εγκύκλιος για την τηλεργασία υπαλλήλων με συμβάσεις σε αναστολή15:23Η Άντζελα Δημητρίου…. μένει σπίτι και μας τραγουδάει α καπέλα (βίντεο)15:11Μειώθηκαν οι βασικοί δείκτες εγκληματικότητας το πρώτο δίμηνο του 202014:59Το “αντίο” του Αλέξη Τσίπρα στον Μανώλη Γλέζο14:47Κορονοϊός: Ελπίδες ότι θα τον “φρενάρει” η ζέστη14:34Εθελοντική αιμοδοσία από το Δήμο Αθηναίων14:22Μανώλης Γλέζος: ύστατος χαιρετισμός στον “τελευταίο παρτιζάνο” (εικόνες)14:10ΣΥΡΙΖΑ: επικίνδυνη ολιγωρία της κυβέρνησης με το ΕΣΥ13:59ΠΙΣ: διευκρινήσεις για την άυλη συνταγογράφηση13:47Στουρνάρας: η Ευρώπη ρισκάρει μια νέα κρίση κρατικού χρέους13:35Κορονοϊός: Βήμα –βήμα η αίτηση για τα 800 ευρώ (εικόνες)13:24Ισπανία – κορονοϊός: Πάνω από 9000 οι νεκροί13:12Ριγκατόνι με κιμά από τον Βασίλη Καλλίδη13:03
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο