LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /Συνταγές /

θαλασσινά

Δημοσίευση: 02 Μαρτίου 2014 14:42

Μύδια με ρύζι

Υπέροχο νηστίσιμο πιάτο με μύδια. Τα σερβίρουμε κρύα ή ζεστά - είναι το ίδιο απολαυστικά!

Μύδια με ρύζι

Υλικά συνταγής

 24 φρέσκα μύδια
1 φλ. νερό
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/4 φλι. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. ρύζι
1/2 κ.γλ. μπαχάρι
1/4 φλ. κουκουνάρια
1/4 φλ. μαύρη σταφίδα
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
πιπέρι
2 κ.σ. άνηθο
λεμόνι για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση

 

Καθαρίζουμε τα μύδια, αφαιρούμε τα μουστάκια τους, καθαρίζουμε το κέλυφος με βουρτσάκι και τα πλένουμε πολύ καλά. Όσα μύδια μείνουν ανοιχτά μετά από αυτήν τη διαδικασία, τα πετάμε. Επίσης θα πετάξουμε κι όσα μύδια παραμείνουν κλειστά μετά το βράσιμο.

Βάζουμε τα καθαρισμένα μύδια σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό, το κρασί, και σκεπάζουμε με το καπάκι. Τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, 3΄-4΄, να ανοίξουν –κουνάμε την κατσαρόλα μια δυο φορές για να ανοίξουν πιο εύκολα. Δεν πρέπει να τα παραβράσουμε γιατί χάνουν τη γεύση τους και σκληραίνουν. Επαναλαμβάνουμε πως όσα μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το καστανό  ρύζι  κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε 2 φλιτζ. ζουμί από τα αχνισμένα μύδια και σιγοβράζουμε το ρύζι για 10΄, να απορροφήσει τα υγρά, με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15΄ επιπλέον.

Βγάζουμε τη σάρκα των μυδιών και την προσθέτουμε στο πιλάφι (κρατάμε και μερικά κελύφη για γαρνίρισμα). Ανακατεύουμε καλά να ζεσταθούν τα μύδια. Σερβίρουμε.

 

Πηγή: argyro.gr

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Ο Μπέρνι Σάντερς είναι παντού... και στο Google Street View (εικόνες)23:59Ατμοσφαιρική Ρύπανση: μέτρα για μείωση στις εκπομπές ρύπων23:48Στα “σκαριά” το εμβληματικό Ιωνικό Κέντρο στη Νέα Ιωνία (βίντεο)23:41Αρμάνι Μιλάνο - Ολυμπιακός: Ήττα για τους Πειραιώτες23:35ΥΠΟΙΚ: Νέα μέτρα στήριξης επιχειρήσεων23:24Η ρομποτική χειρουργική στον καρκίνο του προστάτη23:15Δένδιας προς Μπλίνκεν: Ανυπομονώ να συνεργαστούμε23:08Απαγόρευση συναθροίσεων: “Ούτε βήμα πίσω” από τη Νεολαία ΣΥΡΙΖΑ23:00Αναγεννητική ιατρική και Βιολογικές θεραπείες: Σύγχρονη αντιμετώπιση των αθλητικών κακώσεων22:51Σήφης Βαλυράκης: Εξονυχιστική έρευνα για το δυστύχημα (βίντεο)22:44Τα παιδιά ως θύματα: Το δικαίωμα στην κοινωνική επανένταξη και την σωματική/ψυχική αποκατάσταση22:33Τζο Μπάιντεν: Η ζωή του “πλανητάρχη” είναι γεμάτη τραγωδίες (βίντεο)22:32Άννα Διαμαντοπούλου: Στον τελικό γύρο για την ηγεσία του ΟΟΣΑ22:21Αγκίστρι: Αγνοείται 81χρονος - Είχε βγει με τη βάρκα του στα ανοικτά22:08Συγκλονιστική μαρτυρία σεξουαλικής παρενόχλησης από ιερέα21:56Ρίγα - Περιστέρι: Ένα τρίποντο “σκότωσε” την ελληνική ομάδα21:44Άρης - ΑΕΛ: νίκη με γκολ αμυντικού21:35Γερονικολού: Μετά την Ζέτα Δούκα, καταγγέλλει τον Κιμούλη για εργασιακό εκφοβισμό21:28Εμβόλιο: Συνεργασία Sanofi - Pfizer/BioNTech για την παραγωγή 100 εκατ. δόσεων21:16Κορονοϊός - Μητσοτάκης: Ο κίνδυνος καραδοκεί, αν χρειαστεί θα προσαρμόσουμε την στρατηγική μας21:05
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο