LATEST NEWS
 
Ειδήσεις /Συνταγές /

Θαλασσινά

Δημοσίευση: 02 Μαρτίου 2014 14:40

Χταπόδι με αγκινάρες

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να μαγειρέψετε χταπόδι και να το απολαύσετε την Καθαρά Δευτέρα.

Χταπόδι με αγκινάρες

 

Υλικά συνταγής

 

9-10 αγκινάρες
1 κουταλιές σούπας αλεύρι
1 κουτ. του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ½ κιλό χταπόδι
1 Ζωμός Λαχανικών
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 λεμόνια κομμένα στη μέση
1 κουτ. του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ξίδι
αλάτι και πιπέρι 

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βράζουμε για 2 λεπτά περίπου σε μια κατσαρόλα με 2 φλιτζάνια νερό και το ξίδι.

Αφαιρούμε το κοτσάνι, τα σκληρά φύλλα και το χνούδι του εσωτερικού από τις αγκινάρες, αφήνοντας μόνο τα τρυφερά φύλλα και τις καρδιές και τις αφήνουμε στη άκρη. Για να μη μαυρίσουν τις τρίβουμε με το λεμόνι.

Μαραίνουμε σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο νερό τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε το μαϊντανό, τον άνηθο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. 

Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα κρεμμυδάκια. Το μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε 1 ½ φλιτζάνι νερό και τον Ζωμό Λαχανικών και ανακατεύουμε.

 Μόλις το μίγμα πάρει βράση, προσθέτουμε τις αγκινάρες, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και βράζουμε για 45 λεπτά.

Πηγή: argyro.gr

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις
Ακυρώθηκε και το Wimbledon λόγω κορονοϊού21:00Συγκινούν γιατροί και νοσηλευτές: προσδοκούμε την στιγμή που οι ασθενείς με κορονοϊό θα πάρουν εξιτήριο (βίντεο)20:48UEFA: Αναβολή μέχρι νεοτέρας στα ματς των εθνικών ομάδων20:35ΥΠΟΙΚ-Κορονοϊός: Δράσεις ανακούφισης για υπερχρεωμένα νοικοκυριά και επιχειρήσεις20:23Ο Δήμαρχος Ξάνθης στον ΑΝΤ1 για την μετατροπή γυμναστηρίου σε “νοσοκομείο” για τον κορονοϊό (βίντεο)20:10Διευκρινίσεις για την αποζημίωση ειδικού σκοπού των 800 ευρώ19:56Κορονοϊός: Πάνω από 13.000 οι νεκροί στην Ιταλία19:43Κορονοϊός: Σε καραντίνα η κοινότητα Φουστάνη Πέλλας19:31Κορονοϊός: Ρωσική βοήθεια στις ΗΠΑ19:20Φωτογραφίες και βίντεο από την δράση κυκλώματος ναρκωτικών στα Εξάρχεια19:07ΕΟΜΣ: Το βαρύ “όπλο” της Ελλάδας στη “μάχη” με τον κορονοϊό18:54ΣΥΡΙΖΑ: πρέπει να δέσει στον Πειραιά το κρουαζιερόπλοιο με τα κρούσματα κορονοϊού18:41Νέος έλεγχος του ΕΟΔΥ στο κρουαζιερόπλοιο με τα κρούσματα κορονοϊού18:28ΠΟΜΙΔΑ: να είναι αφορολόγητα τα μειωμένα ενοίκια18:15Κορονοϊός: 50 νεκροί και 1415 κρούσματα στην Ελλάδα18:02Κορονοϊός: Το Οικουμενικό Πατριαρχείο προσφέρει χρήματα σε Ελλάδα και Τουρκία17:53“Συνήγορος του Καταναλωτή”: οδηγίες για τις ηλεκτρονικές αγορές17:40Χιλιάδες “ελληνοποιημένα”... αβγά εντόπισε το ΣΔΟΕ 17:28Με τους Δημάρχους Καστοριάς και Ξάνθης επικοινώνησε η Κατερίνα Σακελλαροπούλου17:16Eurostat: Χαμηλότερα από το 2008 τα επίπεδα ανεργίας στην Ευρωζώνη17:03
Δεν υπάρχει καταχώρηση
BlogsΔεν υπάρχει περιεχόμενο