Καρμπονάρα

Δημοσίευση: 25 Οκτωβρίου 2013 12:57

Χρόνια πολλά στους μακαρονάδες με αυθεντική ιταλική καρμπονάρα!

Παγκόσμια ημέρα ζυμαρικών η 25^η Οκτωβρίου και η μακαρονάδα έχει την τιμητική της! Υπάρχει καλύτερος τρόπος από μια αυθεντική ιταλική καρμπονάρα για να τιμήσουμε αυτή τη μέρα;

Καρμπονάρα

Η καρμπονάρα πήρε την ονομασία της από τους ιταλούς ανθρακωρύχους, τους carbonari και στην αυθεντική της μορφή δεν περιέχει κρέμα γάλακτος, αλλά αυγό.

Υλικά:

Για 5 μερίδες:

500γρ σπαγγέτι
100γρ. παρμεζάνα τριμμένη
4 αυγά
200 γρ. μπέικον κομμένο σε κυβάκια
αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Στο μεταξύ, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά ολόκληρα και από τα άλλα 2 μόνο τους κρόκους και προσθέτουμε λίγο από το νερό μέσα στο οποίο βράζουμε τα μακαρόνια, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε στο μείγμα την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με το μείγμα του αυγού ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το μπέικον και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Για την ιστορία, η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών καθιερώθηκε το 1998, με πρωτοβουλία της Ένωσης των Ευρωπαίων Βιομηχάνων Ζυμαρικών (UNAFPA), για να γνωστοποιήσει στο ευρύ κοινό τη γευστική και θρεπτική αξία των ζυμαρικών.

ΕΝΟΤΗΤΕΣ συνταγή, μακαρόνια, μακαρονάδα, καρμπονάρα, μπέικον

Σημαντικότερες ειδήσεις στη κατηγορία

Αλέξανδρος Γρηγορόπουλος: Επεισόδια στα Εξάρχεια - Μολότοφ και προσαγωγές (βίντεο)Χθες 20:14 | Ειδήσεις

Η κυκλοφορία στην Πανεπιστημίου έχει ήδη διακοπεί.

Ναυάγιο με μετανάστες στην Κρήτη - 18 νεκροίΧθες 19:27 | Ειδήσεις

Η φουσκωτή λέμβος στην οποία επέβαιναν εντοπίστηκε 26 μίλια νότια της Χρυσής.

Ζάκυνθος: Συνελήφθησαν οι γονείς του 2χρονου αγοριού που πέθανε μετά από επίθεση σκύλουΧθες 21:03 | Ειδήσεις

Οι γονείς του παιδιού φαίνεται να είναι φιλόζωοι καθώς φιλοξενούσαν στο σπίτι τους αδέσποτα της περιοχής.

Θεσσαλονίκη: Κτηνοτρόφος καταρρέει, μετά την αναγκαστική θανάτωση του κοπαδιού του (βίντεο)Χθες 20:46 | Ειδήσεις

Τον γύρο του διαδικτύου κάνει το βίντεο με τον σπαραγμό του κτηνοτρόφου στη Θεσσαλονίκη, που αποχαιρετά τα πρόβατά του πριν θανατωθούν εξαιτίας της ευλογιάς.

Pοή στη κατηγορία: Ειδήσεις

1 2 3 4 5 98 99 100

Γαλλία: Ο πρόεδρος Μακρόν θα συναντηθεί με Ζελένσκι, Στάρμερ και Μερτς τη Δευτέρα στο ΛονδίνοΧθες 23:58 | Κόσμος
«Η Ουκρανία μπορεί να υπολογίζει στην ακλόνητη υποστήριξή μας», λέει ο Μακρόν.
ΗΠΑ: Ρακούν "διαρρήκτης" τα έκανε γυαλιά-καρφιά σε κάβα - Κατέληξε μεθυσμένο στην τουαλέταΧθες 23:41 | Παράξενα
Τα ρακούν είναι ενδημικό είδος της Βόρειας Αμερικής, γνωστά για την ευστροφία τους.
Κακοκαιρία Byron: Πού καταγράφηκε το μεγαλύτερο ύψος βροχήςΧθες 23:24 | Κλίμα
'Οπως τονίζει το ΜΕΤΕΟ/ Εθνικό Αστεροσκοπείο Αθηνών θα ακολουθήσουν επικαιροποιημένες ανακοινώσεις σχετικά με τις καταγραφές της κακοκαιρίας byron.
Σεισμός 4.7 ρίχτερ στα ΚαλάβρυταΧθες 23:10 | Κοινωνία
Το επίκεντρο εντοπίστηκε έξι χιλιόμετρα, δυτικά, νοτιοδυτικά των Καλαβρύτων.
Νότια Κορέα: Αποκαλύφθηκε δίκτυο μαζικής παραβίασης καμερών - Χιλιάδες πολίτες θύματα κρυφής καταγραφήςΧθες 22:56 | Κόσμος
Σύμφωνα με την αστυνομία, οι ύποπτοι εντόπιζαν συσκευές με αδύναμους ή προεγκατεστημένους κωδικούς, αποκτούσαν πρόσβαση στο ζωντανό βίντεο και σε αρκετές περιπτώσεις προχωρούσαν σε αποθήκευση υλικού από καθημερινές, αλλά και ιδιαίτερα προσωπικές στιγμές ανυποψίαστων πολιτών.